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标题:
南瓜酸奶塔
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作者:
kinjkpusgn
时间:
2015-6-25 06:24
标题:
南瓜酸奶塔
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168397217729.jpg" style="float:none;" title="IMG_3967_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168397234109.jpg" style="float:none;" title="IMG_3946_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168397244179.jpg" style="float:none;" title="IMG_3958_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168397266118.jpg" style="float:none;" title="IMG_3961_副本.jpg"/></center></p><p>南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。可炒南瓜子吃还可以治疗高血压，每日用量20-30克为宜。</p><p> 随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，在国际上已被视为特效保健蔬菜。</p><p>塔皮材料：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/1416839783178.jpg" title="IMG_2174_副本.jpg"/></center></p><p>低筋面粉100克 盐1克 糖15克 黄油50克 蛋黄一个</p><p>塔馅材料：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168397984475.jpg" title="IMG_2189_副本.jpg"/></center></p><p>稠酸奶100克 糖10克 鸡蛋1个 南瓜泥70克 低筋面粉10克 玉米淀粉10克 </p><p>制作步骤：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168398105031.jpg" title="IMG_2174_副本0.jpg"/></center></p><p>1. 准备好塔皮材料</p><p>2. 隔热水融化黄油成液态</p><p>3. 将100克低筋面粉过筛到容器里，加入1克盐，15克糖</p><p>4. 用筷子将粉类搅匀，中间挖一个坑</p><p>5. 放进一个蛋黄，加入黄油</p><p>6. 用刮刀翻拌按压拌匀无干粉</p><p>7. 将饼皮材料放入保鲜袋，揉成面团放进冰箱冷藏30分钟</p><p>现在开始做内馅：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168398349644.jpg" title="IMG_2186_副本0.jpg"/></center></p><p>1.南瓜去皮挖瓤，切成块放蒸锅蒸熟<br/></p><p>2.将塔馅所用的材料准备好</p><p>3.将熟南瓜、酸奶、糖、鸡蛋一起放入料理机里打成泥</p><p>4.南瓜糊放入容器内，低筋面粉10克与玉米淀粉混合过筛加入到南瓜糊里搅拌均匀无颗粒</p><p>5.再加入椰蓉搅匀即成南瓜酸奶糊了</p><p>现在做塔皮：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168398591337.jpg" title="IMG_2193_副本0.jpg"/></center></p><p>1. 台面上铺一块保鲜膜，面团从冰箱里取出来放在上面，擀成厚为3mm的圆片</p><p>2. 提起保鲜膜反扣在派盘上，去掉保鲜膜</p><p>3. 用手整理使之和模具贴服，用擀面杖压去多余的面皮</p><p>4. 用叉子在饼底插上好多孔透气防止烤的时候鼓肚子</p><p>5. 烤箱170度预热，中层上下火烤15分钟</p><p>6. 将塔皮取出来，将南瓜酸奶糊倒进去就可以了</p><p>7. 再放进烤箱，170度中层继续烤25分钟</p><p>8. 出炉放烤网上晾凉</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/24/14168398739293.jpg" title="IMG_3968_副本.jpg"/></center></p><p>小英子心语：</p><p>1.利用保鲜膜可以很顺利的将塔皮放在模具里，非常方便整形。</p><p>2.面团放冰箱冷藏半个小时是面团变硬有利于操作，现在天气凉放在阴凉处也可以。</p><p><br/></p>
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