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标题: 麻辣花生 [打印本页]

作者: nlehua0957 时间: 2013-12-17 09:11
标题: 麻辣花生

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/21/5987665_1416553333WYsr.jpg"/></center>    以前见超市卖的酒鬼花生，其实就是这个麻辣花生，总是忍不住要买一袋，后来自己在家做，发现和买的一模一样好吃，而且还可以根据自己的口味来做，早上用来下粥，平常家里来客人用来下酒都是很不错的，做起来稍微费点事，不过，爱做美食的也很享受制作美食的过程。下面来看看具体做法吧......      <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j2259a4cc33260c9fadce2d4964068fa6" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j4e834798fcd9441c9fdcf2a1f82a5768" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>原材料：【主料】：花生米500克【调料】：油400克、干辣椒10个、干花椒一小把、盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量制作步骤：花生米用清水泡一晚上<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j44be5e230a5f62f1b9a27a0a45aca991" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>去掉皮，掰成两片<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j9982fbb50845a451ecb92a49934a329b" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jc6508650a3762e422b97ca3b9087a3a1" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>干辣椒切成丝<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja31fc1a268730a5e7743c25f5646d6f2" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>将冻透的花生米取出，放在室温下稍微解冻，能掰开就可以，锅里放入油，花生冷油入锅<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j38615a77101501023c4ca5023fc39e05" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>开大火炸至稍微有点发黄关火<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja4958e4344e034127e13f889d5d46d13" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>快速捞出控去油分<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j71806f7c6096885e6c4ef0471f98dc29" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>锅里放入一点点油，放入干辣椒丝和花椒，小火慢慢焙香<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je7301b0b54dda80a46362c2cd5bbb56d" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>加入炸好的花生，放入适量辣椒粉、花椒粉、盐，翻均匀后出锅<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j5e31f7f33cc78cc7b65b988c5e2a1c4b" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>麻辣花生做好了<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6897da9113299d96fb51af420bc871b9" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0f1df53474fa8033880650fde39b144c" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j04970acaf27edbd595962373cf3dc295" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>小贴士：一、去了皮的花生要沥干水分放入冰箱冷冻，冻透，冻一两天比较好；二、炸花生的时候用大火，大火炸出来的花生又脆又香，一定要掌握好火候，稍微变黄就要出锅，因为油还有余温，出锅时花生是硬硬的，如果发软就是炸的时间不够或者火太小。

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