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标题: 熬制猪油---炒菜，酥皮点心不可缺少的食材 [打印本页]

作者: 随缘园 时间: 2014-4-20 10:27
标题: 熬制猪油---炒菜，酥皮点心不可缺少的食材

猪油，中国人也将其称为荤油或者大油。它是由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。大油除了炒菜，大家现在主要用于酥皮点心的制作。除此之外，大油还有以下用途： 主要食用途有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症适宜人群一般人群，寒冷地区的人宜多食，老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。准备食材：猪油：500克，水：半碗，盐：半勺。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/25/1416924163736.jpg" title="DSC_1065.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/25/14169241645928.jpg" style="width: 640px; height: 432px;" title="准备猪油。买的时候，让商家切一下。" width="640" height="432" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/25/14169241658529.jpg" style="float:none;" title="熬制猪油时，往锅里倒入半碗水。"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/25/14169241669651.jpg" style="float:none;" title="一边熬制猪油，一边搅拌。"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/25/14169241677686.jpg" style="width: 640px; height: 432px;" title="猪油熬到能看到焦黄的油渣就可以关火了，关火后，放入半勺食盐，这样，就会保存时间长一点。。" width="640" height="432" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/25/14169241696251.jpg" style="float:none;" title="捞出油渣，盛出大油，待冷却后，放入冰箱。"/></center>

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