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标题: 茄汁牛肉烩面 [打印本页]

作者: shangfengle 时间: 2015-8-25 19:29
标题: 茄汁牛肉烩面

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169850207961.jpg" style="float:none;" title="a (1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169850238188.jpg" style="float:none;" title="a (2).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169850261857.jpg" style="float:none;" title="a (3).jpg"/></center>         河南烩面很有名气，河南人也几乎是人人爱吃，家家会做。我家一周最少要吃一次烩面。传统的烩面天天吃，就想变变花样了。孩子爱吃茄汁牛肉，于是合二为一，今天就用茄汁牛肉来做烩面。味道好极了哦，喜欢的亲们可以试试的。好吃的面做法也简单。原料：鱼丸200g   番茄酱50g   西红柿500g   牛肉1000g   辅料：糖适量   盐适量   面粉400g   姜蒜末适量做法1、400克面粉加200克水和3克的盐和成光滑的面团，盖上湿的屉布饧30分钟。然后再揉一揉，分剂擀成长片，每一片表面抹上油，摆放盘中，保鲜膜盖严实，继续饧1个小时。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/1416985170217.jpg" style="float:none;" title="0 (1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169851723316.jpg" title="0 (2).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center>2、为了软烂，今天买的是牛里脊，切成2--3厘米的方块，凉水入锅，水要没过牛肉，快滚开的时候充分撇掉浮沫，然后压力锅加压，上汽后炖15分钟。自然解压后备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169851932495.jpg" style="float:none;" title="0 (3).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169851958529.jpg" title="0 (4).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169851962078.jpg" style="float:none;" title="0 (7).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/141698519991.jpg" title="0 (8).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center>3、锅中放油炒香姜蒜末，放入去皮切块的西红柿，加糖和盐，炖到西红柿软烂时加番茄酱，炖成浓稠的红色酱汁。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169852194869.jpg" style="float:none;" title="0 (9).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169852206718.jpg" title="0 (10).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169852226050.jpg" style="float:none;" title="0 (11).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169852233759.jpg" title="0 (12).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center>4、把炖好的牛肉带汤一起倒入煮5分钟，把烩面坯拉好放入煮，面坯煮熟后放入鱼丸和青菜，煮上一分钟即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169852423708.jpg" style="float:none;" title="0 (13).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169852442407.jpg" title="0 (14).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169852455397.jpg" style="float:none;" title="0 (15).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/26/14169852474298.jpg" title="0 (16).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center>小贴士我放鱼丸是为了照顾婆婆，她爱吃鱼丸。没有的可以不放。

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