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标题:
水煮肉片
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作者:
pydwraew7o
时间:
2015-7-1 20:17
标题:
水煮肉片
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/27/14170547963039.jpg" title="IMG_9861_conew2.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/27/14170579722215.jpg" title="IMG_9883_conew2.jpg"/></center></p><p> 年底了，有点忙，好久没有更新日志了。</p><p> 水煮肉片，是很早就做好的存库，好吃的东东，没有及时发出来和大家分享，心里一直挂牵着，今天终于抽出点时间发出来了。</p><p> 要做好水煮肉片，汤和肉都很关键。很多人会选里脊肉，但我觉得里脊肉有点柴，如果想要口感好，一般都会加了嫩肉粉，嫩肉粉我是极少用的调料。要想肉片好吃，选用猪肩颈肉真心的不错，猪肩颈肉脆嫩爽口。汤底有时我会用火锅底料，这次我选用红油豆瓣酱也一样好吃。</p><p> 天冷了，吃点重口味的菜，增加食欲，而且还能暖和身体哦。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/27/14170579505694.jpg" title="IMG_9868_conew1.jpg"/></center></p><p> 主料：猪肉300克</p><p> 配料：莴苣1根</p><p> 调料：食用油，红油豆瓣酱，美极鲜酱油，鸡精，老抽，盐，花椒粉，料酒，花椒，八角，桂皮，姜，干辣椒，香叶，淀粉，葱</p><p> 做法：</p><p>1、准备好材料，猪肉切片，莴苣去皮</p><p>2、猪肉用美极鲜酱油，盐，花椒粉，淀粉，料酒搅拌均匀腌制30分钟</p><p>3、炒锅烧热，下油，香叶，桂皮，八角，花椒，姜片炒香</p><p>4、加入红油豆瓣酱一起炒</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/27/14170570631715.jpg" title="组合一_conew2.jpg"/></center>5、加入骨头汤烧开</p><p>6、汤烧开后约煮5分钟，加入老抽，花椒粉，味极鲜酱油，加入切好片的莴苣</p><p>7、加入腌制好的肉片，煮熟后加入鸡精搅匀后盛出</p><p>8、另起锅烧热，下花椒和干辣椒炒香，倒入煮好的肉片上，撒上葱花即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/27/14170573999505.jpg" title="组合二_conew2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/27/14170579018392.jpg" title="IMG_9880_conew1.jpg"/></center></p><p>配菜可以加自已喜欢的豆芽，粉丝，油豆腐等</p><p><br/></p><p> </p>
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