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标题: 冬瓜蒸肉丸 [打印本页]

作者: 峰梅梅 时间: 2015-7-25 15:53
标题: 冬瓜蒸肉丸

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jdb09de89b0d305cdc1dcfe909fda1f0c" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>     直接切下一片冬瓜，掏去中间的瓜瓤，就成了一个圆圆的圈，中间放上一个大大的肉丸，这道菜做出后真的自己很喜欢，今天是感恩节，感恩我的父母，感恩我的家庭，感恩我的所有亲朋好友，感恩我隔屏相望的所有网络朋友，一路走来，真的太多的感动，太多的感激，不是用三言两语能表达的，我今天用这道菜来传达我的心声，祝福我所有的亲人朋友们健健康康，圆圆满满！！！<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j9ce23c9fa2441e25f3b72c99f6461bbc" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>    前几年，公公婆婆爸爸妈妈都在这边，我却忙于工作，无暇为老人们好好做饭，现在能静下心来好好做饭，老人们又都在老家，感谢四位老人对我们无私的奉献，希望远方的您们健康快乐！我今天做的这道菜用蒸的方法，少油要盐，关爱老人心血管健康，最后淋入一点加了番茄酱的汤汁，味道可口，非常营养。冬瓜减肥降脂，清热化痰、防癌抗癌、保护肾功能，老人容易出现三高症状，三高几乎都与肥胖有关系，所以老人要保持健康的体重，偶尔吃吃冬瓜是老人非常不错的选择。老人饮食烹调原则尽量采用蒸煮的方法，营养损失少，摄入的油盐也少。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8c1259658a6b7d0c0e78a4a3cf42b84b" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>     这道冬瓜蒸肉丸不仅适合老人，也非常适合儿童的，冬瓜事先都均匀切成片的，只是没切断，入味很好，最后淋上开胃的汤汁，味道很爽口，加上点葱花和彩椒丝，立马变得很漂亮，感恩节里我做的菜老人没能亲口品尝，倒是宝宝吃得很开心，改天一定要亲手给老人们做上我搭配的适合老人吃的营养菜。    这道菜做法很简单，下面来看看具体步骤吧......<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0c7aa4d824a30bf887d55d47e79dc18f" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 原材料：【主料】：冬瓜300克、瘦肉100克【配料】：鸡蛋一个、彩椒一块【调料】：生姜一块、大蒜两瓣、小葱一棵、盐适量、香油少许、番茄酱适量、生抽适量、淀粉适量、水淀粉少许、黑胡椒粉少许、蚝油少许制作步骤：准备好原材料<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jbd49536c882e35ae981f1eec055b0f12" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>冬瓜转圈切成薄片，但是不切断<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j934a67722afc2b690735f103585af647" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 冬瓜抹上盐，腌制10分钟<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j383253db52b24f83d3b20963ba9b3a6f" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je3d8834c41284fb69eee859eecae6b3d" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 瘦肉剁成末<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j51d3fc936a477b7515f85ac78a3cbe12" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽，葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j80f3264a336109dfb949bb6747a3f764" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 转圈搅拌均匀<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j849b563d4dea4ed4d1aded281295d209" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 冬瓜装盘，然后装上肉末，将肉末抹光滑，弄成一个大丸子<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j3d1609b1256074d78c7912525eff1d93" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 放入蒸锅里蒸熟<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je94acb27d29baa9a3678a2225d094cea" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开，加入适量生抽、蚝油、番茄酱，几滴香油，倒入少许水淀粉，翻均匀，调成汤汁<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j7a87546aaba8796d3d5133c76c8fc133" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 彩椒切成丝用盐抓一下，淋上汤汁，撒上葱花、彩椒丝，这道菜就做好了<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8e356de53c700105dc735c07c0852dde" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8c54da6a6f2c86f301e2f8fc10afa70b" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j73974d4134a31dc94b271933bba349c7" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jcc03c8911cbc54a151d5fc9a88cdb010" border="0" style="line-height: 22.3999996185303px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 小贴士：一、蒸的时间稍微长一点，冬瓜蒸软一点，入味更好；二、番茄酱不要加多了，一点点就好，开胃上色的作用。

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