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标题: 西葫芦肉丝汆儿面 [打印本页]

作者: mxiiy785 时间: 2014-2-17 14:02
标题: 西葫芦肉丝汆儿面

 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/27/14170870343914.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/27/14170870354432.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center>   北京的面条，除了著名的炸酱面外，还有打卤面，各种各样的蔬菜汆儿面（音“撺”，带儿话音）。茄子汆   儿，扁豆汆儿，柿子椒汆儿、黄瓜汆儿……凡是你能想到的蔬菜统统可以做成美味的汆儿，只是要比平时炒菜时放些汤，这样拌起面来味道更浓，面条也水灵，同时在吃面的过程中，面条也会逐渐把汤吸收进来，面条会变得更加柔软、入味。   北京人吃面不再单独做汤，讲究的是原汤化原食，吃完面再来一碗煮面汤，嘿……这叫一个滋润哪！ 今天我做的是西葫芦胡萝卜肉丝汆儿面。面条用面条机压的，口感虽然比手擀面略微硬了些，但真好用，而且省事儿、省时啊！ 简单的食材，简单的做法，却给你心满意足的好滋味，让你愈发爱上面条！ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/27/14170871036593.jpg" title="1.jpg"/></center> 材料：面条一把， 西葫芦一个，胡萝卜一块，肉丝适量，盐，酱油，蚝油 做法： 1.     1. 面粉入机器中；2.     2. 启动后，加水，压出满意的面条；3.     3. 锅中水开，下面条煮熟，捞出过温水，沥干；4.     4. 蔬菜可提前准备好；5.     5. 切成细长丝；6.     6. 煮面的同时，可同时将做汆儿，先将肉丝炒熟，入胡萝卜丝；7.     7. 入西葫芦丝，加盐、酱油 、蚝油调味，可适当添加一点儿清水；8.     8. 煮好的面条入碗；9.     9. 加入炒好的汆儿，开吃吧！ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/27/1417087206558.jpg" title="7.jpg"/></center>     依此思路，其实各种各样的炒菜食材都可以做出美味的蔬菜汆儿面来呢！    如果没有面条机，自己也不会擀面，那到店里买来一把面，做上一锅汆儿，有菜有肉有面，干的稀的，吃着可真舒服呢！ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/27/1417087348226.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/27/14170873493089.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/27/14170873508562.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center>

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