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标题: 家乡美食——麻粢粿 [打印本页]

作者: 再是剑客 时间: 2015-1-17 11:19
标题: 家乡美食——麻粢粿

老家的习俗，每年的农历十月初十，家家户户都会打麻粢粿，流传下来已经很久了，但是从爷爷辈下来都不知道为什么会有这个习俗，是因为什么原因。不过，管它呢，美食才是最重要的。周末双休，周五就踏上回乡的旅程，回家看看女儿，看看老婆，看看父母。久在外乡，除非过年，都不记得农历的时间了，直到周六妈说提前一天打麻粢粿，这才想起原来已经到了十月十了。 从高中开始就一直没有在这个时节吃过麻粢粿，这次竟然能赶上，真是怀念啊。想起来感觉挺好的，真正做起来，这叫一个艰难，尤其是对我这样基本没干过什么重活的人来说。江西特产——麻粢粿<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/30/14173651169197.jpg" title="4.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px;"/></center>首先，糯米浸泡一夜，用饭甑蒸熟；然后，石臼、木杵清洗干净<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/30/14173654641701.jpg" title="1.jpg"/></center>接下来，蒸熟的糯米饭倒进石臼，用木杵慢慢的碾磨。大约要十几分钟，糯米饭碾得比较碎，同时也比较黏的时候，体力活来了。木杵要高高的举起，狠狠的打下去，要打到石臼底。家里因为爸糖尿病，所以就我一个男性劳动力，这种活自然落我头上了。好，干吧，狠狠的打。大家应该看过电视剧里民夫挖渠之类的场景吧，差不多我就这样。打一杵，妈就翻一下。又是一个十几分钟，大冬天的，穿一件衬衣，还满头的汗。好不容易，十斤糯米打完。完了之后，手根本没一点力气。只可惜，打的时候没想起来要拍几张照片，就那石臼都还是完了之后想起来才去拍的。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/30/14173661532597.jpg" title="2.jpg"/></center>打好的麻粢粿胚，用炒熟碾得半碎的芝麻拌上白糖裹匀就可以吃了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/30/14173661955036.jpg" title="3.jpg"/></center>看，分了一部分给二姐还有爷爷奶奶以及邻居们先尝尝之后还有这么两大盆<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/30/14173662927505.jpg" title="4.jpg"/></center>最后，必须得插一句，做点吃的可真不容易，我这小爪子都磨出血泡了，乖乖~~<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/30/1417366369695.jpg" title="5.jpg"/></center>

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