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标题: 黄焖鸡米饭 [打印本页]
作者: 许仙与白苏贞    时间: 2014-5-1 13:16
标题: 黄焖鸡米饭

                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174163798280.jpg" title="黄焖鸡米饭 (3).JPG" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174163773048.jpg" style="float:none;" title="黄焖鸡米饭 (7).JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174163783708.jpg" style="float:none;" title="黄焖鸡米饭 (8).JPG"/></center></p><p></p><p><strong>主料：琵琶腿、米饭</strong></p><p><strong>辅料：干香菇、青红柿子椒</strong></p><p><strong>调料：料酒、蚝油、酱油、白糖、盐、白胡椒粉、八角、葱段、姜片</strong></p><p></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1，琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174167626976.jpg" title="DSC03749.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>2，加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174168647390.jpg" title="DSC03750.JPG"/></center></p><p></p><p>3，<strong>用手抓匀，使之入味。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174176126189.jpg" title="DSC03751.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>4，再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。</strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174176533821.jpg" title="DSC03753.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>5，</strong><strong>干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174177161698.jpg" title="DSC03748.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>6，青红柿子椒切块备用。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174180442515.jpg" title="DSC03756.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>7，把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火<strong>压制</strong>约8分钟成熟。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174183259493.jpg" title="DSC03755.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>8，将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174185291006.jpg" title="DSC03757.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>9，待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174187499257.jpg" title="DSC03759.JPG"/></center></p><p></p><p><strong>成品图</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174187851465.jpg" style="float:none;" title="黄焖鸡米饭 (4).JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174187875571.jpg" style="float:none;" title="黄焖鸡米饭 (6).JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/1/14174187895632.jpg" style="float:none;" title="黄焖鸡米饭 (2).JPG"/></center></p><p></p>                                       



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