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标题: 苹果蛋糕 [打印本页]

作者: 砸场子地 时间: 2013-10-26 19:51
标题: 苹果蛋糕

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/1416297355662.jpg" style="float:none;" title="a (1).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162973592687.jpg" style="float:none;" title="a (2).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162973622318.jpg" style="float:none;" title="a (4).jpg"/></center>         这款蛋糕是黄油打发后做的，奶香味一定是很足的，而且加了苹果，经过烤制后的苹果，口感和新鲜苹果不同哦，非常的好吃。加了少许的肉桂粉，整个蛋糕吃起来味道好极了！  原料：苹果5个，低筋面粉400g，糖150g，黄油200g，鸡蛋3个，泡打粉4g，肉桂粉2g，柠檬半个。 做法 1、备好原材料。所有配方比例都是按照原方，就是鸡蛋我用的鸡蛋有点小多加了一个。低筋粉和泡打粉混合拌均匀，过筛两遍，让其充分混合。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162974114829.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_1 (1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162974176366.jpg" title="nEO_IMG_1 (2).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center> 2、打发黄油：黄油中加入糖粉，用打蛋器打发，黄油发白呈羽毛状。分多次加入鸡蛋，每次加入鸡蛋都有完全搅拌至吸收再加下一次，以免加多了造成油水分离。鸡蛋全部打入后搅拌均匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162974419599.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_1 (3).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162974433581.jpg" title="nEO_IMG_1 (5).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162974458584.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_1 (6).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162974473039.jpg" title="nEO_IMG_1 (8).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center> 3、筛入过筛后的粉类，拌均匀。这个面团是比较硬一点，不像平时的蛋糕糊很稀软。拌好的面团留约1/4的做表面装饰，其余的铺到模具底部，我用的八寸的蛋糕模，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162975005460.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_1 (9).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162975022890.jpg" title="nEO_IMG_1 (10).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162975042988.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_1 (11).jpg"/></center> 4、苹果去皮去核切块，挤入柠檬汁防止其快速氧化，把苹果铺到蛋糕糊上，撒上一点糖粉和适量的肉桂粉，把剩余的面糊搓成条摆上面。本打算摆的好看点，但我上课的时间到了，就急匆匆的弄了一下摆上了，有点影响外观了。烤箱175度预热5分钟，上下火烤35分钟，以我弄得有点厚，怕上面上色太重，把上火调到150，下火175度，继续烤了15分钟<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162975586830.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_1 (11-).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162975628347.jpg" title="nEO_IMG_1 (12).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162975652562.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_1 (13).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162975679533.jpg" title="nEO_IMG_1 (14).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>烤好的蛋糕稍微晾凉，能下手时就脱模 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162976653522.jpg" title="a (3).jpg"/></center>这款蛋糕趁热吃味道最佳，如果再配冰激凌或者香草奶油，味道更好了。为了品尝到蛋糕的本味，我还特意做了冰激凌来搭配它。不得不说的是味道真的是很棒！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/18/14162976843679.jpg" title="a (5).jpg"/></center>

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