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标题: 烤猪蹄 [打印本页]

作者: 临时大总统 时间: 2014-9-13 02:47
标题: 烤猪蹄

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175729584069.jpg" style="float:none;" title="IMG_0466_conew1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/1417572960823.jpg" style="float:none;" title="IMG_0462_conew1.jpg"/></center>        女儿以前是不吃猪蹄的，自从我烤猪蹄后，她尝了一小块，觉得味道很合她的口味，所以现在每个休息日她都叫我烤猪蹄，烤猪蹄再好吃，我还是限她一个月才能吃一次，因为猪蹄含有很的胆固醇和脂肪。作为家里后勤部长的我，尽量做到家里人的饮食平衡，晕素、鱼蛋豆制品、粗细粮等要均衡，我下厨做菜，一是让家里人吃得高兴，更重要的是让家里人吃得健康。        现在路边烧烤摊，烧烤店也得有烤猪蹄，我这个人就是紧跟食客的味蕾，烤猪蹄已成为我家人较喜欢的一道菜肴了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175749766577.jpg" title="IMG_0471_conew1.jpg"/></center>       主料：猪蹄一个        调料：老抽，蚝油，料酒，盐，味极鲜油，蜂蜜，辣椒粉，孜然粉，桂皮，八角，香叶，草果，花椒，干辣椒，姜等各适量       做法：1、准备好材料，猪蹄叫店家帮忙砍成大块2、锅中盛水，放入猪蹄、料酒、姜片，烧开水，将猪蹄煮至没有血水3、煮好的猪蹄，放入清水中清洗干净4、高压锅中盛水，加入煮好的猪蹄，姜片，香叶，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，料酒，蚝油，老抽，盐，盖上盖，开火煮制，水开后转小火再煮十五分钟即可关火<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175753063862.jpg" title="1_conew2.jpg"/></center>5、用老抽，味极鲜酱油，蚝油，料酒，蜂蜜调好烤汁6、煮好的猪蹄放凉后，用调好的烤汁腌制一个小时7、烤箱160度预热10分钟，放入腌制好的猪蹄烤15分钟，拿出撒上孜然和辣椒粉，再烤10分钟即可8、又香又辣，皮Q弹肉软糯的猪蹄烤好了，味道一极棒哦，烤猪蹄值得亲们一试<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175758329014.jpg" title="2_conew2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175765695328.jpg" style="float:none;" title="IMG_0462_conew1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/1417576569732.jpg" style="float:none;" title="IMG_0483_conew1.jpg"/></center>制作心得： 1、猪蹄最好用高压锅煮熟煮软2、烤箱温度按自家的烤箱来定，我家烤箱较小，所以我一般用的温度都不太高<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/3/14175767515326.jpg" title="IMG_0466_conew1.jpg"/></center>

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