澳洲同城网
标题:
鲜果乳酪派
[打印本页]
作者:
98gyhuvzg9
时间:
2014-1-25 17:23
标题:
鲜果乳酪派
<p>在上一期的烘焙课堂的题目是黄油、奶酪、奶油和</p><p>奶油奶酪，每一期烘焙课堂都给我带来</p><p> 新的题目和新的挑战。</p><p> 这也是向达人学习的机会，</p><p> 不断挑战自己提升自己。</p><p>做了这款的鲜果乳酪派，俺家小主喜欢的不行！</p><p> <center><img title="11.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/4/14176767596955.jpg"/></center></p><p><center><img title="13.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/4/14176767837596.jpg"/></center></p><p>原料：</p><p><p>派皮 低筋粉 150克、 细砂糖 15克、黄油 60克、水 少量</p><p>乳酪馅 奶油奶酪 100克、低粉25克、牛奶100克、鸡蛋 1个、柠檬汁 1小勺、淡奶油 60克</p><p>制作：</p><p>1、先将做派皮的黄油在室温下软化；</p><p>2、将派皮的低粉和砂糖放到黄油里；</p><p>3、用手将黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀，混合好的面粉应该像粗的玉米粉样；</p><p>4、在搓好的粉里加入少许的水，一点点加入水，合成面团，松弛30分钟；</p><p>5、把松弛好的面团擀成薄片，盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一下，把多余的边切断。</p><p> </p><p><center><img title="1.5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/4/14176771936836.jpg"/></center>...</p><p><p>6、用手轻压面片，使它和排盘贴合紧密，用叉子在底部扎一些小孔，防止派皮烤焙时鼓起；</p><p></p></p><p>7、奶油奶酪在室温下软化，加入糖，用打蛋器搅打，在打好的奶酪糊里加入鸡蛋，并继续搅打均匀；</p><p>8、倒入淡奶油、牛奶和柠檬汁，并继续用打蛋器搅打均匀；</p><p>9、在搅打好的奶酪糊里倒入低粉，并拌匀成乳酪馅；</p><p>10、将乳酪馅倒入有面皮的派盘里，九成满，烤箱提前预热，入烤箱180度，35分钟，乳酪馅凝固即可。</p><p><center><img title="6.10.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/4/14176773835569.jpg"/></center></p><p><center><img title="12.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/4/14176774606931.jpg"/></center></p></p>
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2