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标题:
蟹肉牛油果沙拉和柠檬草西班牙凉菜汤
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作者:
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时间:
2015-6-26 10:33
标题:
蟹肉牛油果沙拉和柠檬草西班牙凉菜汤
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179232557419.jpeg" style="float:none;" title="002Jerjngy6ObSHabeF19&690.jpeg"/></center></p><p>Crab with avocado
salsa & lemon grass gazpacho<br/>蟹肉牛油果沙拉和柠檬草西班牙凉菜汤</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179232689993.jpg" style="float:none;" title="DSC_3280.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>这道菜来自 David Laris- The Menu An Inspiring Collection of 15
Five-Course Menus for Any Occasion. 虽然曾经做过这道菜并发布到菜谱里。虽然不太好看。现在重新做一次。<br/><br/>4人份<br/><br/>材料:<br/><br/>柠檬草西班牙凉菜汤Lemon Grass
Gazpacho<br/>1个灯笼椒（红/黄/橘) 175克，去梗，去籽<br/>1条黄瓜 150克<br/>2个中型西红柿 200克<br/>1根柠檬草 15克<br/>4茶匙橄榄油<br/>5茶匙青柠汁<br/>盐和黑胡椒粉<br/>2滴 塔巴斯科辣椒醬Tabasco Sauce<br/><br/>牛油果酱 Avocado Salsa<br/>1-2个牛油果<br/>15克 芫荽叶，切碎<br/>10克 罗勒叶(泰国/越南/西方)， 切碎<br/>25克 洋葱(白 或小红葱头)，切碎<br/>1个 青柠檬，榨汁<br/>100毫升 橄榄油<br/><br/>蟹肉<br/>200克 蟹肉(新鲜或罐头)<br/>5茶匙 美乃滋(Mayonnaise)<br/>盐和黑胡椒粉<br/><br/>做法:<br/><br/>柠檬草西班牙凉菜汤把灯笼椒，黄瓜，番茄和柠檬草放入搅拌机打成酱。在打的过程中加入橄榄油，青柠汁，盐和黑胡椒粉。品尝味道。
然后隔细密网去渣。用保鲜膜包好，放入冰箱里。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179232724040.jpeg" style="width: 300px; height: 400px;" title="002Jerjngy6ObUkJ1wI88&690.jpeg" height="400" hspace="0" vspace="0" width="300" border="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179232747770.jpeg" style="width: 300px; height: 224px;" title="002Jerjngy6ObUuy89S14&690.jpeg" height="224" hspace="0" vspace="0" width="300" border="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179232767641.jpeg" style="width: 300px; height: 224px;" title="002Jerjngy6ObUr72Je34&690.jpeg" height="224" hspace="0" vspace="0" width="300" border="0"/></center></p><p><br/></p><p>牛油果酱把牛油果切1/8英寸小块。加入芫荽叶，罗勒，洋葱，青柠汁和橄榄油。所有材料搅拌一起和品尝。放在一边。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179232781352.jpeg" style="width: 300px; height: 224px;" title="002Jerjngy6ObV1mr4T9b&690.jpeg" height="224" hspace="0" vspace="0" width="300" border="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179232819843.jpeg" style="width: 300px; height: 224px;" title="v.jpeg" height="224" hspace="0" vspace="0" width="300" border="0"/></center></p><p><br/></p><p>蟹肉 蟹肉，美乃滋，盐和黑胡椒粉搅拌并品尝。</p><p><center><img style="width: 300px; height: 226px;" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/1417923430935.jpg" title="DSC00159.JPG" height="226" hspace="0" vspace="0" width="300" border="0"/></center></p><p><br/></p><p>装盘<br/>3英寸 X 6英寸的柱形模具放在盘中间。两汤匙牛油果酱稍微压一下。两至三汤匙的蟹肉稍微压一下。从冰箱拿出柠檬草西班牙凉菜汤，在模具外面加入两汤匙的汤。小心翼翼的把模具往上提并移走。稍微修饰上层的蟹肉。最后在蟹肉上面放上些小嫩叶(Micro
green/萝卜芽)装饰。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179232887870.jpeg" style="width: 300px; height: 224px;" title="002Jerjngy6ObWvF3hI7e&690.jpeg" height="224" hspace="0" vspace="0" width="300" border="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179232906396.jpeg" style="width: 300px; height: 224px;" title="002Jerjngy6ObWwEBiT67&690.jpeg" height="224" hspace="0" vspace="0" width="300" border="0"/></center></p><p><center><img style="width: 300px; height: 226px;" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179234576482.jpg" title="DSC00167.JPG" height="226" hspace="0" vspace="0" width="300" border="0"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/7/14179232942440.jpeg" style="float:none;" title="002Jerjngy6ObSLlViXc3&690.jpeg"/></center></p><p><br/></p>
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