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标题: 香味浓郁的椰蓉面包 [打印本页]

作者: ddj4007r 时间: 2013-11-27 10:30
标题: 香味浓郁的椰蓉面包

椰蓉面包一直是我喜欢的一种面包，它浓浓的椰香让人陶醉，有空就为自己烤了些，犒劳一下自己。。。。。<center><img title="IMG_8813.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180271532322.jpg"/></center><center><img title="IMG_8824.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180271545689.jpg"/></center><center><img title="IMG_8827.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180271561734.jpg"/></center>材料。面团：高粉600克，糖50克，鸡蛋1个，盐4克，牛奶280克，酵母5克，黄油50克。椰蓉馅：黄油25克，糖25克，全蛋25克，牛奶25克，椰蓉50克。做法。<center><img title="IMG_7383.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180276675270.jpg"/></center>1，面包机先放入牛奶，鸡蛋，盐，白糖，在加入面粉，最后加酵母粉。<center><img title="IMG_8742.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180276685056.jpg"/></center>2，启动面包机，揉成面团以后加上黄油，揉到能拉出不易破的膜，发酵约2个小时。<center><img title="IMG_8745.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180276698168.jpg"/></center>3，黄油和蛋液，白糖搅拌均匀。<center><img title="IMG_8746.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180276707003.jpg"/></center>4，加入椰蓉，放微波炉加热1分钟，椰蓉馅就做好了。<center><img title="IMG_8784.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180276714791.jpg"/></center>5，发酵好的面团排气。<center><img title="IMG_8785.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180276728805.jpg"/></center>6，揪成小剂子。<center><img title="IMG_8787.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180276739345.jpg"/></center>7，按扁，擀圆。<center><img title="IMG_8788.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180276743287.jpg"/></center>8，包上椰蓉馅。<center><img title="IMG_8789.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180276768996.jpg"/></center>9，收好口。<center><img title="IMG_8798.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180276772812.jpg"/></center>8，按扁，擀开，用到划几道。<center><img title="IMG_8799.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180276798473.jpg"/></center>9，卷起来。<center><img title="IMG_8797.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180278913249.jpg"/></center>10。双手扭一下。<center><img title="IMG_8795.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180278938185.jpg"/></center>11，圈起来，捏紧。<center><img title="IMG_8805.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180276808906.jpg"/></center>12，放到铺了锡纸的烤盘上。<center><img title="IMG_8810.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180276819081.jpg"/></center>13，发酵到两倍大刷上蛋液。<center><img title="IMG_8812.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180276828906.jpg"/></center>14，放到烤箱180度25分钟，面包就做好了。<center><img title="IMG_8816.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/8/14180276831835.jpg"/></center>椰香浓郁的面包。。。。峰儿话语。1，面团的发酵如果不在面包机发酵，根据室温调节发酵时间。2，面包的柔软度取决于揉面。

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