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标题:
【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕
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作者:
风轻云淡的奈儿
时间:
2015-1-24 19:41
标题:
【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕
<p>每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。</p><p><center><img title="IMG_7426.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/1418090934327.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_7428.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180909359757.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_7430.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/1418090937691.jpg"/></center></p><p><strong>储存：</strong>冷藏3天</p><p><strong>制作时间：</strong>1-2小时</p><p><strong>成品出：</strong>一条</p><p><strong>制作难度：</strong>三颗星</p><p><strong>使用工具：</strong></p><p>20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀</p><p><strong>使用材料：</strong></p><p>蛋糕体：</p><p>鸡蛋3个</p><p>细砂糖65g</p><p>色拉油40ml</p><p>牛奶60ml</p><p>低筋面粉70g</p><p>可可粉10g</p><p>内陷：</p><p>淡奶油100ml</p><p>细砂糖14g</p><p>表面装饰：</p><p>巧克力150g</p><p>草莓几颗</p><p>蓝莓几颗</p><p>糖粉适量</p><p><center><img title="使用材料图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180909551271.jpg"/></center></p><p>制作方法：1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。</p><p><center><img title="1.png" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180909775806.png"/></center></p><p>2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。</p><p><center><img title="2.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180909969510.png"/></center></p><p>3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。</p><p><center><img title="3.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180909979810.png"/></center></p><p>4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。</p><p><center><img title="4.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180909989534.png"/></center></p><p>5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。</p><p><center><img title="5.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180910014578.png"/></center></p><p>6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。</p><p><center><img title="6.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180910023821.png"/></center></p><p>7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。</p><p><center><img title="7.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180910032654.png"/></center></p><p>8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。</p><p><center><img title="8.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180910052600.png"/></center></p><p>9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。</p><p><center><img title="9.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180910062923.png"/></center></p><p>10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。</p><p><center><img title="10.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180910077820.png"/></center></p><p></p><p> </p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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