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标题: 猪弯弯煲 [打印本页]
作者: 君子听吾言    时间: 2014-3-10 04:08
标题: 猪弯弯煲

                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/10/14182165483380.jpg" title="CIMG7209.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/10/14182165897012.jpg" title="CIMG7204.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/10/14182166553840.jpg" title="CIMG7213.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>猪弯弯就是指猪的膝盖骨,武汉人通常叫猪弯弯,这里的骨头筋最多,最有嚼劲.含丰富的卵磷脂和骨胶原,有养颜美容之功效.更是一道美味的佳肴.</p><p>食材;猪弯弯,胡萝卜,大蒜,姜.</p><p>调料;八角,草果,香叶,花椒,老抽,冰糖,料酒,油盐.</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/10/1418216758553.jpg" title="CIMG7171_conew1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>做法;</p><p>猪弯剁好洗净,焯水沥干.</p><p>胡萝卜削皮,大蒜洗净.</p><p>胡萝卜大蒜切好待用.</p><p>锅内放少许油,煸香调料.</p><p>放入猪弯加料酒,冰糖,老抽,加开水.</p><p>倒入高压锅,出汽后压8分钟.</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/10/14182167943941.jpg" title="CIMG7195_conew1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>待高压锅稍凉后开盖.</p><p>再倒入锅中,加少许盐烧至软烂.</p><p>加入红萝卜继续烧熟.</p><p>再加大蒜,大火收汁.</p><p>开最小火加热砂煲.</p><p>出锅装入煲中即好.</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/10/14182168315377.jpg" title="CIMG7209_conew1.jpg"/></center></p>                                       



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