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标题:
猪肝汤
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作者:
mjphua2569
时间:
2014-5-22 12:45
标题:
猪肝汤
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">猪肝汤</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6677.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/11/1418266778796.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6679.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/11/14182667801218.jpg"/></center></p><p> 猪肝是补血佳品，但是不适合胆固醇高者食用。猪肝可以炒熘，也可以酱卤。我比较喜欢的是清淡的“猪肝汤”。</p><p> </p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主辅料：</b> 猪肝、丝瓜</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 油、香油、料酒、淀粉、盐、味精、葱。</p><p><center><img title="SAM_6659.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/11/14182668269674.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、把猪肝洗净，切薄片。再用清水漂洗干净。加盐、料酒腌渍5分钟。2、丝瓜去皮切片，葱切丝。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6662.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/11/14182669069788.jpg" width="285" height="215"/></center><center><img style="WIDTH: 288px; FLOAT: none; HEIGHT: 216px" title="SAM_6663.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/11/14182669078855.jpg" width="287" height="217"/></center></p><p><p></p></p> <p>3、在腌渍好的猪肝里，加入淀粉。轻轻地反复抓匀，使其上浆。</p><p>加适量油，抓匀，封住水分。</p><p>4、锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出。冲洗干净备用。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6666.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/11/14182670245538.jpg" width="288" height="216"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6667.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/11/14182670259830.jpg" width="280" height="216"/></center></p><p><p> </p>5</p>、锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝。烧开后，加盐调味。<p>6、放入备用的猪肝。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6670.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/11/14182671183983.jpg" width="277" height="213"/></center><center><img style="WIDTH: 282px; FLOAT: none; HEIGHT: 214px" title="SAM_6671.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/11/14182671197920.jpg" width="281" height="217"/></center></p><p><p> </p>7</p>、烧开后，加味精提鲜。点几滴香油，即可关火。<p>8、盛入碗中，即可食用。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6673.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/11/14182671832598.jpg" width="284" height="211"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6675.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/11/14182671835634.jpg" width="280" height="214"/></center></p><p><p> </p><p><center><img title="SAM_6681.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/11/1418267229321.jpg"/></center></p></p><p>小贴士：</p><p>配料可以用菠菜，菠菜搭配猪肝是经典搭配。</p><p></p>
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