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标题:
迷迭香烤鸡
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作者:
84后吴大维
时间:
2014-3-3 05:58
标题:
迷迭香烤鸡
<p><br/></p><p> rosemary grill chicken </p><p><br/></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/14184317661822.jpg" title="迷迭香烤鸡1_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>第二次做这款烤鸡，由于第一次是试烤而烤出来的鸡肉没有这次漂亮；所以这次在烘烤时间掌握的适当。这只鸡有两斤多一点点，就我们俩人把这鸡都吃光了；我也觉得我们俩太能吃了。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/14184317918286.jpg" title="迷迭香烤鸡_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/14184318108362.jpg" title="迷迭香烤鸡9_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>火鸡是美洲的特产，在欧洲人到美洲之前已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫【Turkey 土耳其】。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装，身黑头红。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/14184318346374.jpg" title="迷迭香烤鸡8_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p></p><p></p><p>欧洲人很喜欢吃烤鹅，在移民到美洲之后还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少，这种风俗已有三百多年的历史了。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/1418431880454.jpg" title="迷迭香烤鸡7_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p></p><p></p><p></p><p>火鸡的肉质就没有鸡肉的肉质滑嫩，火鸡的肉质比较粗糙而且个体比鸡大2-3倍；如果家里的烤箱30-40升的话就别想烤火鸡了。而烤火鸡的时间比烤鸡的时间长，估计一家人也未必可以把一整只火鸡吃光。所以就以鸡来替代火鸡也不错。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/14184319157713.jpg" title="迷迭香烤鸡4_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p></p><p></p><p>材料：</p><p><br/></p><p>鸡 (2斤) 1只，迷迭香 半茶匙，盐 2茶匙，黑胡椒粉 2茶匙，</p><p>橄榄油 1汤匙，土豆 2粒，蘑菇 适量，玉米 4块，蜂蜜 1汤匙，</p><p>水 2汤匙，不粘方形烤盘 8寸</p><p><br/></p><p><br/></p><p>做法：</p><p><br/></p><p><br/></p><p>1. 图1-将迷迭香、黑胡椒（研磨）、盐和橄榄油放到盆子里。 </p><p>2. 图2-把洗净的鸡放到有调料盆子里。</p><p>3. 图3-将调料揉抹到整只鸡上，包括肚子里；慢慢的按摩10分钟，然后冷藏腌制3小时以上或隔夜更入味。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180949265812.jpg" title="材料.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>4. 图1-烤盘里放入切好的土豆、玉米及蘑菇；蘑菇如果大颗的话可以切半如果小颗的就无需切了。</p><p>5. 图2-土豆蘑菇及玉米表面洒上研磨的黑胡椒和少许橄榄油。</p><p>6. 图3-腌好的鸡再次将大盆里的调料揉抹在鸡的身上，抹好后放到烤盘里。用一条棉线把鸡腿的尾端绑好，如果没有棉线就无需绑了。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180951555531.jpg" title="材料1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>7. 烤箱预热190度启动热风烘烤，中层烤60分钟；在烘烤30分钟后鸡就会上色；此时用刷子将剩余的腌制调料刷到鸡的表面。</p><p>8. 烘烤45分钟后，用蜂蜜+2汤匙水拌均匀刷到鸡的表面；继续烘烤到时间结束即可。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/9/14180954124877.jpg" title="材料2.jpg"/></center></p><p><br/></p><p></p><p>TIPS:</p><p><br/></p><p>-烤箱如果没有热风功能就直接用烘烤功能。</p><p>-烤箱温度需按照各家烤箱调整，避免将鸡的表面烤焦了。</p><p>-黑胡椒我是用研磨的，烤鸡的话建议用研磨黑胡椒；不建议用黑胡椒粉，因为用研磨的黑胡椒味道更加的香浓。</p><p><br/></p><p><br/></p><p>~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</p><p>~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</p><p>~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/14184319763447.jpg" title="迷迭香烤鸡2_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/14184320039492.jpg" title="迷迭香烤鸡10_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/14184320295161.jpg" title="迷迭香烤鸡5_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/13/14184320521512.jpg" title="迷迭香烤鸡6_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p>
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