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标题: 树根蛋糕 [打印本页]

作者: 蝶枫语舞 时间: 2014-9-1 15:07
标题: 树根蛋糕

<center><img style="FLOAT: none" title="IMAG2493.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/16/14187066178564.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMAG2494.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/16/1418706618682.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMAG2499.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/16/1418706619253.jpg"/></center> 最近天气伴随着大风急速在降温每一天上班的路途都伴随着变幻不定的发型艰难前行我期盼的寒假早点来到吧 【树根蛋糕】制作材料：新鲜大鸡蛋2个，低筋面粉35克，玉米淀粉5克，可可粉5克，细砂糖38克，油33克，牛奶38克，盐一小撮卷入淡奶油：总统奶油80克，糖8克巧克力淋酱：巧克力100克，牛奶50克 制作步骤：1.称出油和牛奶，放到一个小盆中2.用手动打蛋器搅拌均匀 3.一次性过筛低筋面粉、玉米淀粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀 4.分离蛋清和蛋黄，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放到面粉糊中，用刮刀翻拌均匀 5.蛋清加一小撮盐，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡 6.取一部分蛋清放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀 7.倒回蛋清盆中，翻拌均匀，烤箱预热180度 <center><img title="合图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/16/14187066568278.jpg"/></center>8.将面糊倒入铺了油纸的烤盘中9.抹平，放到烤箱中下层，烤20分钟左右，出炉后，撕去油低，放到烤架上降温 10.打发淡奶油，将奶油打硬一些，用抹刀取出适量奶油放到蛋糕上，抹平 11.用一根擀面仗铺助卷起蛋糕卷 12.用油纸包好，卷紧，放到冰箱冷藏室至少半小时以上定型 13.巧克力和牛奶放到一个碗中，隔热水融化 14.取出蛋糕卷，撕去油纸，将巧克力融液倒到蛋糕卷上，用抹刀抹平抹均匀 15.等巧克力半凝固状态后，用一把小叉子自蛋糕卷左侧向右侧划出纹路 16.放到冰箱冷藏室加速巧克力凝固后，就可以食用了 <center><img title="合图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/16/14187066824036.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="IMAG2500.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/16/14187067476592.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMAG2486.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/16/14187067481485.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMAG2491.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/16/14187067504548.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMAG2496.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/16/1418706754296.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMAG2497.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/16/14187067543527.jpg"/></center>

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