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标题:
圣诞树面包
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作者:
coaun6z50t
时间:
2013-11-6 22:42
标题:
圣诞树面包
<p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187782498083.jpg" title="圣诞树面包1 宽.jpg"/></center></p><p> 最近出去走在街上，到处都是圣诞树，商场里也很热闹，色彩鲜艳的圣诞城堡，吸引了大小朋友的眼球，纷纷前去拍照留影。我们小时候也没有过这些西方节日，可现在的小朋友不同了，从小耳濡目染，女儿今年早早就要求我给她换一只大的圣诞袜子，因为今年想要圣诞老公公送一件裙子给她，担心以前的袜子装不下了<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187782839720.jpg" title="圣诞树面包_副本.jpg"/></center></p><p> 除了圣诞礼物，圣诞节的美食也是不能少的，圣诞树面包最近做过几次了，是因为做好晒在QQ和微信后，小朋友们都喜欢，结果就做来送人了，这款面包的方子是我改过几次后最终做的方子，这个方子相对来说黄油比较多一点，烤出的面包非常香，小朋友们先是舍不得吃，后来是一个一个的撕下来，边玩边吃。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/1418778298369.jpg" title="圣诞树面包4.jpg"/></center></p><p> 为了营造圣诞气氛，拍照时撒了些糖粉，其实不撒糖粉也很漂亮的，话说拍照那天，上海出奇的冷，拿去楼下拍照，风特别大，蝴蝶结一下就给吹走了，去捡蝴蝶结时，圣诞老人又给吹倒了，就这么来回地捡，来回地抢镜头，可以看到上面这张的糖粉基本已经被吹光了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187783227590.jpg" title="圣诞树面包3_副本.jpg"/></center></p><p>做了几次，也总结了一些要注意的细节：</p><p><br/></p><p>1，要揉圆，醒20分钟后再揉一次就比较好揉圆了。</p><p>2，注意排放的距离，太近的话到时好酵好后会挤在一块，太远了相互粘的面积太少，烤好拿起来会不成整体。<br/></p><p>3，可以根据自家喜好包馅，比如肉松，紫薯，豆沙之类的，女儿不爱吃包馅的，所以我每次只做原味的。<br/></p><p>材料：高筋面粉210克 牛奶98克 细砂糖30克 黄油30克 蛋液35克 酵母3克 盐2克 糖粉适量（装饰用）</p><p><br/></p><p>做法:</p><p>1,原料图。<br/></p><p>2，先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落。<br/></p><p>3，加入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉。</p><p>4，放入面包桶，启动一个和面程序。<br/></p><p>5，一个和面程序结束后，加入软化的黄油。再启动一个和面程序。</p><p>6，两个程序结束，已经能够拉出薄膜。<br/></p><p>7，收圆后放回面包桶，启动发酵程序。发至原面团的2-2.5倍大。</p><p>8,取出排气。<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187783392125.jpg" title="步骤.jpg"/></center></p><p>9，分成18份揉匀。</p><p>10，盖上保鲜膜醒20分钟.<br/></p><p>11，再次揉匀放进铺好油纸的烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。</p><p>12，放在烤箱里发酵，下面放一大碗温水，中间换两次。<br/></p><p>13，那天正好在做饼干，于是做了个星形饼干坯装上糖珠放在“树顶”上。</p><p>14，待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液。<br/></p><p>15，烤箱预热170度，烤12-15分钟左右。</p><p>16，取出放凉后撒上糖粉、放上蝴蝶结装饰。<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187783521543.jpg" title="步骤0.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/17/14187783739866.jpg" title="圣诞树面包_副本.jpg"/></center></p><p>我的烤箱是32L的，发好的圣诞树面包放上去还有空余的位置，所以30L的烤箱应该也是可以做这个方子的，大的烤箱就更不用说了。</p><p><br/></p>
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