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标题:
淡奶油曲奇
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作者:
调皮娃
时间:
2014-5-25 12:34
标题:
淡奶油曲奇
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189056887696.jpg" title="1.jpg" width="550" height="917" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 550px; height: 917px;"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>这款淡奶油曲奇做法及用料非常简单。</p><p><br/></p><p>做奶油蛋糕剩下的淡奶油可以用来做一做，既不会浪费，还能为曲奇增添新的口感及味道。</p><p><br/></p><p>这款淡奶油曲奇也是美天烘焙群里的一位大咖姐姐传授的。今日拿来一试，果然不同凡响。</p><p><br/></p><p>所用的花嘴是20齿的大号花嘴。花型就是随意地垂直放下，与烤盘成90度角，稍一用力便挤压出来，个人觉得比那种挤花要省力，换个造型也真是漂亮。只是要想每一块都那么完美，还得需要加以练习才成。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189059621643.jpg" title="3.jpg" width="550" height="982" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 550px; height: 982px;"/></center></p><p><br/></p><p>材料：黄油125克，糖粉70克，盐1克，淡奶油90克，低筋粉200克</p><p><br/></p><p>制作：</p><p><br/></p><p>1. 全部材料准备好，黄油提前从冰箱中拿出室温软化；</p><p>2. 黄油软化后，加糖粉，用橡皮刮刀搅拌好；</p><p>3. 用电动打蛋器将黄油打成顺滑状后，分三次加入淡奶油，每次都要等淡奶油与黄油充分混合好后再加入下一次淡奶油，此过程需要大约5分钟；</p><p>4. 黄油打发体积膨大，颜色变浅； </p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189065863706.jpg" title="6.jpg" width="450" height="450" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 450px; height: 450px;"/></center></p><p><br/></p><p>5. 筛入低筋粉；</p><p>6. 用橡皮刮刀翻拌均匀无干粉；</p><p>7. 20齿的大号花嘴入挤花袋中，将曲奇面糊分次入袋中；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189066232643.jpg" title="7.jpg" width="450" height="592" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 450px; height: 592px;"/></center></p><p><br/></p><p>8. 一共挤了3盘；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189066491457.jpg" title="5.jpg" width="450" height="450" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 450px; height: 450px;"/></center></p><p><br/></p><p>9. 挤完第一盘后，就先放进预热好的烤箱中烘烤，170度，中层，上下火15分钟左右，表面上色即可，另外两盘先暂时放冰箱里冷藏，随烤随取；</p><p>10. 烤好的曲奇从烤箱中取出，在烤盘中放两分钟后再取出，晾架上晾凉，封罐保存。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189066757387.jpg" title="8.jpg" width="450" height="600" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 450px; height: 600px;"/></center></p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189067277268.jpg" title="4.jpg" width="550" height="324" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 550px; height: 324px;"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/18/14189067296696.jpg" title="2.jpg" width="550" height="786" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 550px; height: 786px;"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p>
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