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标题: 圣诞树面包 [打印本页]

作者: eprfn795245 时间: 2015-9-15 13:18
标题: 圣诞树面包

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/20/14190757726702.jpg" style="float:none;" title="IMG_4376_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/20/14190759028995.jpg" title="IMG_4383_副本.jpg"/></center>    一转眼的功夫就要到圣诞节了，这个月做了3种和圣诞有关的美食作品：圣诞饼干、圣诞杯子蛋糕，还有这个圣诞树面包。个人觉得作品还都很满意，无论做过还是没有做过的，开始会感觉有难度，但是只要你静下心来用心去做，都会收到满意的效果的。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/20/14190757767485.jpg" style="float:none;" title="IMG_4377_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/20/14190757809963.jpg" style="float:none;" title="IMG_4378_副本.jpg"/></center>     成品上筛了一些糖粉营造了一下冬天下雪的气氛，在树上挂了一些小礼物将圣诞树装饰的更漂亮了！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/20/1419075784322.jpg" style="float:none;" title="IMG_4382_副本.jpg"/></center>我家暂时还没有小孩子那就哄哄大人吧！尤其是在物资比较丰富的今天，人们不但要吃好还要吃出品味来。圣诞节到了，吃圣诞树造型的面包总要比吃个吐司面包来的开心，我觉得无论大人小孩，每当节日来临新的一年即将开始的时候，都有一些满心期待的愿望希望再新的一年里实现，真心希望这个洋溢着节日色彩的圣诞树面包，能够带来好运实现新年愿望，在节日的气氛中吃着花样美食都会很开心很快乐的！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/20/14190757875956.jpg" title="IMG_4385_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>材料：高筋面粉210克  牛奶105克   细砂糖30克  黄油25克  蛋液35克  酵母3克  盐2克  糖粉适量（装饰用）做法:<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/20/14190759906941.jpg" style="float:none;" title="IMG_2783_副本0.jpg"/></center>1.备齐所有原料2.面包桶里先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落。3.再加粉类原料，先放入高筋面粉，再放入发酵粉。4.面包机启动一个和面程序结束后，加入软化的黄油，再启动一个和面程序。5. 2个和面程序后就可以拉出光滑的薄膜，和面结束。6.收圆后放回面包桶，桶上盖一块干净的潮湿布，再盖上面包机的盖子，启动发酵程序。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/20/14190759933518.jpg" style="float:none;" title="IMG_2807_副本0.jpg"/></center>7.发至原面团的2-2.5倍大，用手指沾点干粉戳一下，洞口不回缩就发好了。8.取出面团排气，分割成18个大小一样的面剂子9.将面剂子滚圆盖保鲜膜饧制10分钟10.再次将面团滚圆，这次的滚圆有进一步整形的作用使面团更加圆润光滑。11.面团放在铺了油布的烤盘里，按5、4、3、2、1的顺序排放成树的样子，顶部再加上一个将余下的2个放在底下当树干。放烤箱选择饧发功能，底部放一盘热水保湿。12.大约60分钟面团发酵到原来的2倍大小，饧发结束。13.烤箱175度预热，将全蛋液轻轻地刷在面团上<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/20/14190759967214.jpg" style="float:none;" title="IMG_2816_副本0_副本.jpg"/></center>14.将面包胚子放入预热好的烤箱，中层175度15分钟15.出炉的面包放在烤网上晾凉，装饰即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/20/1419076054774.jpg" title="IMG_4387_副本.jpg"/></center>小英子心语：1.      面团发酵的时候，在面包桶上盖一块潮湿布，可防止空气干燥使面团干皮。2.      面粉的吸水量不同，放入的液体材料可先预留10克试面团的软硬再调整液体量3.      烤制的温度和时间也要根据自家的烤箱实际选用。

作者: tttttsam 时间: 2015-10-2 12:16

作者: 深圳天涯浪子 时间: 2015-10-2 12:40
LZ辛苦了！

作者: liwei906666 时间: 2015-10-2 13:01

作者: 屹立 时间: 2015-10-22 20:27
很有创意，很好！

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