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标题:
东北蒜味粉肠
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作者:
unief
时间:
2015-4-16 18:46
标题:
东北蒜味粉肠
<p><strong> 小时候，每逢过年家家都忙着杀猪，灌粉肠，又想起了这个味道，小时候家里孩子多，父母都在厨房忙着，我们几个小孩子眼巴巴的望着锅里正煮着的粉肠，忍不住直咽口水，用小手一个劲的把香味往鼻子底下扇，然后就是一遍遍的问：妈妈，好了吗；妈妈什么时候能吃呀？妈妈总是笑着对我们说：马上就好，马上就进到你的嘴巴了，现在想起来还是那么的清晰，好怀念那个时候，山是绿的，水是清的，人是朴实的，今天周末，开始动手吧！</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/22/14192315182602.jpg" style="float:none;" title="IMG_0602.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/22/14192315192331.jpg" style="float:none;" title="IMG_0603.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/22/14192315216882.jpg" style="float:none;" title="IMG_0611.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/22/14192314883724.jpg" style="float:none;" title="initpintu_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/22/1419231489812.jpg" style="float:none;" title="IMG_0571_副本.jpg"/></center></p><p>做法：</p><p>主料：</p><p>猪肉末200g 大蒜1头</p><p>辅料：</p><p>盐适量， 生抽2勺 ， 五香粉1小勺 ， 鸡粉1小勺 ， 白胡椒粉适量 ，蚝油1勺 ，糖2勺，水适量，淀粉适量</p><p>步骤：</p><p>1.准备大蒜压成蒜泥</p><p>2。肉馅放上调料表里的所有调料搅拌均匀</p><p>3。加入蒜泥</p><p>4。加入淀粉，（这里我用了适量，因为常做饭的人在放各种调料的时候都是靠感觉的，不是每一样都要放秤上称量，淀粉多一些肠就会硬一些，少一些就会软一点，因此大家就看自己的喜好吧）</p><p>5。加入水，使劲的搅拌</p><p>6。直到和成这样的稀糊糊就可以了</p><p>7。漏斗准备好，把肠衣泡开了，开始灌肠</p><p>8。灌好的肠，中间用棉线系好，分出几段来，每一段要留点空隙，否则煮的时候就容易爆了</p><p></p><p></p><p>放在水里煮，这是个技术活，必须保证水不能开，否则就容易爆了，一直保持水温七八十度的样子，大约30分钟就可以了</p><p>煮好的肠切片，盛盘，上一盘蘸料，那味道真的是好吃到爆！</p>
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