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标题:
酱焖海兔
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作者:
ozio4840
时间:
2015-6-7 10:45
标题:
酱焖海兔
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/22/14192346402752.jpg" title="QQ图片20141222144847.jpg"/></center><br/></p><p>材料：海兔，甜面酱，老抽，生粉，油，葱，姜，花椒油</p><p>步骤：1.海兔洗净掏去内脏和后背的透明骨刺，葱，姜切末</p><p> 2.锅中加水烧至锅底有水泡时，将海兔倒入锅中焯至海兔稍微翻卷迅速捞出</p><p> 3.另起锅，倒入适量油，葱姜末爆锅，加3小勺甜面酱炒香，加少许老抽调色</p><p> 4.将海兔倒入锅中，迅速翻炒两下，加少许水淀粉勾芡，淋入少许花椒油立刻出锅</p><p> 请忽略这个成品图，因为拍照耽误了出锅，有点炒过了</p><p> ps:</p><p> 海鲜在初加工的焯制过程中，不要等水大开时再下材料，最好是看见锅底有较多的气泡生成时就下入， 并用勺子轻轻翻动，待锅中水回到刚开始下料时候的温度时即可捞出控水</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/22/14192362084605.jpg" style="float:none;" title="未命名_meitu_0.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/22/14192362094492.jpg" style="float:none;" title="未命名_meitu_1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/22/14192362119502.jpg" style="float:none;" title="未命名_meitu_2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/22/14192362144778.jpg" style="float:none;" title="QQ图片20141222144847.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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