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标题:
剁椒鱿鱼
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作者:
ownkn1y8w8
时间:
2014-8-10 14:13
标题:
剁椒鱿鱼
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">剁椒鱿鱼</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7243.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/23/14193032046095.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7244.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/23/14193032062118.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">剁椒鱿鱼</b></p></b><p> </p><p> 特别喜欢剁椒的味道，所以每年秋天都要自己腌制一些剁椒酱，然后用它烹制菜肴。比较喜欢的是剁椒鱼头；没有鱼头的时候，就做剁椒鱼尾。今天用剁椒和鱿鱼须搭配烹制一道菜肴，味道相当地不错。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主辅料：</b> 鱿鱼须、胡萝卜、剁椒。</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 油、盐、味精、料酒、葱姜</p><p><center><img title="SAM_7227.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/23/14193032203418.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、把鱿鱼须切片。</p><p>2、把胡萝卜切片、葱姜切碎。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7228.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/23/14193033221156.jpg" width="283" height="216"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7229.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/23/14193033221635.jpg" width="275" height="216"/></center></p><p><p></p></p>3、锅烧开水，加入适量料酒。放入鱿鱼片汆烫。<p>4、变色即可捞出，备用。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7231.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/23/14193033852432.jpg" width="287" height="222"/></center><center><img title="SAM_7232.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/23/14193034134200.jpg" width="277" height="220"/></center></p><p>5、起锅热油，炒香葱姜。放入剁椒，小火煸炒。</p><p>6、炒出香味后，放入胡萝卜片翻炒、加适量清水，把胡萝卜片煨制熟透。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7234.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/23/14193034932591.jpg" width="283" height="218"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7236.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/23/1419303493899.jpg" width="275" height="222"/></center></p><p><p></p></p>7、放入备用的鱿鱼片。快速翻炒。<p>8、加盐、味精调味，翻炒均匀，即可关火。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7238.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/23/14193035523034.jpg" width="271" height="218"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7239.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/23/14193035521756.jpg" width="287" height="222"/></center></p><p><p></p></p><p>出锅装盘，即可上桌。</p><p><center><img title="SAM_7241.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/23/14193035925963.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、配料也可以选择青椒、尖椒。</p><p>2、因为鱿鱼片已经汆烫熟了，所以要先把胡萝卜煨制熟透，放入鱿鱼片后，要旺火速成。</p><p> </p><p></p>
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