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标题: 蓝莓蛋糕卷 [打印本页]

作者: fdu367tvau 时间: 2014-8-3 20:21
标题: 蓝莓蛋糕卷

做了这个蛋糕卷，抹上丘比蓝莓酱味道还可以的哈！<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/5.gif"/></center>来来来见者有份哈！！<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center>祝大家平安夜快乐圣诞快乐哈！！！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/23/14193289575023.jpg" title="QQ图片20141010194228.jpg" style="color: rgb(89, 89, 89); line-height: 1.6; text-align: center;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/23/14193290168092.jpg" title="QQ图片20141010194211.jpg" style="color: rgb(89, 89, 89); line-height: 1.6; text-align: center;"/></center>【蓝莓蛋糕卷】用料：低粉90g、玉米淀粉10g、水100g、玉米油70g、鸡蛋5个、白砂糖85g做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14194097521988.jpg" title="initpintu_副本.jpg"/></center>1、准备好材料2、蛋黄蛋白分离3、蛋黄中加入糖和玉米油搅拌均匀4、继续加入水拌匀<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14194098173831.png" title="initpintu_副本2.png"/></center>5、加入玉米淀粉并筛入低粉拌匀（粉筛找不到了就没筛，蛋糊就粗了点，有干粉）6、蛋白中滴入白醋打发到湿性发泡（提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状）7、蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，上下翻拌均匀8、拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14194098737890.jpg" title="initpintu_副本3.jpg"/></center>9、放入提前十分钟预热好的烤箱。中层，180度，20分钟。10、烤好的蛋糕取出，另取一张油纸，将蛋糕倒扣在上面，并揭下蛋糕上的油纸，晾凉11、将蛋糕片移至锡纸上，抹上一层蓝莓酱，借助锡纸裹起来12、放冰箱冷藏40分钟拿出切片即可

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