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标题: 香甜糯口：南瓜芝麻糖饼 [打印本页]

作者: 一起炒股发财 时间: 2014-11-25 04:05
标题: 香甜糯口：南瓜芝麻糖饼

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14194259504228.jpg" title="南瓜芝麻糖饼1.jpg"/></center>这是冬至做的南瓜饼，要不是公公吩咐说要炸多少多少的肉圆，我都不知道冬至来了，哈哈。冬至大过年，婆婆这里有吃南瓜饼，炸肉圆的习惯，还有也会蒸包子。而有人做的南瓜饼只是把南瓜泥和糯粉和成团，搓小饼香煎即可，而我则加了些芝麻糖，街上卖的也会有芝麻糖，这样虽然有点麻烦，但更香更甜，更美味啦。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/1419426100180.jpg" title="南瓜芝麻糖饼2.jpg"/></center>做南瓜饼的这一天，还用面粉和南瓜和了面团，本想蒸南瓜馒头，可是和好的面团就有点软啊，发酵后更加软熟了，太软的面团，适合做煎饼，发面煎饼，一样很香哦。这一天就做了糯米粉的南瓜饼，还做了发面的南瓜饼，头一天是炸了肉圆又炸春卷，忙了两天吃的。也送了好几份出去哈。大家都说好吃，这样做的人也不累啦。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14194262453334.jpg" title="南瓜芝麻糖饼3.jpg"/></center>食材：南瓜去皮600克、糯米粉600克、芝麻60克、糖40克、开水适量。做法与步骤图： 1、南瓜去皮上锅蒸熟。 2、准备好芝麻糖，芝麻炒熟用擀面杖或用料理机磨碎即可。甜度按自己喜欢的来调。 3、准备好糯米粉放盆中。 4、蒸好的南瓜压泥，加入糯米粉中，筷子搅动拌，看米粉吸水量可添加适量开水。 5、和好面团，盖上湿布。 6、分剂子，取剂子压扁，放上适量芝麻糖。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14194262877464.jpg" title="拼图1.jpg"/></center>7、收口，轻压扁。 8、依次做好南瓜饼生坯。 9、电饼铛上涮油，放上南瓜饼。 10、可以在饼的上面涮点油，或者洒点水，加盖。 11、煎至两面微黄即可。 12、香香糯糯的南瓜芝麻糖饼。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14194263105956.jpg" title="拼图2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14194263194022.jpg" title="南瓜芝麻糖饼4.jpg"/></center>小贴士： 1、和糯米粉面团，加入开水或是南瓜泥会烫手，用筷子拌一下再揉。 2、煎饼时可以洒点水，煎起来不会太干。 3、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/24/14194263485972.jpg" title="南瓜芝麻糖饼5.jpg"/></center>

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