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标题: 花雕凤翅 [打印本页]

作者: 土豆烧排骨 时间: 2015-1-1 09:01
标题: 花雕凤翅

<center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0028副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/25/14194884083464.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0029副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/25/14194884198513.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0030副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/25/14194884232738.jpg"/></center>花雕酒是浙江绍兴的名酒，此菜具有浓郁的花雕酒特有的香味，鸡翅呈现枣红油亮，口味甜咸适宜，鲜嫩醇香。 材料： 鸡翅 500克花雕酒 150克白糖 70克葱段适量姜片适量 调料： 盐适量酱油 1 大勺鸡汤适量 做法： 1、将鸡翅洗净，用牙签在两面扎一些小孔。加入一半的葱段、姜片、酱油、一半量的花雕酒腌10分钟。 2、锅里加入油，8成热，将鸡翅炸至金黄色，捞出控油。 3、留余油，烧热后，放入剩下的葱段、姜片爆香，加入鸡汤（以可以漫过鸡翅的量为宜）、剩下的一半花雕酒、酱油、盐、糖拌匀。 4、放入鸡翅，小火煮10分钟后，将腌鸡翅剩余的腌汁倒入锅里，拌匀，大火收汁，出锅装盘。 ------------------------------- 可以将鸡翅用鸡中翅、小鸡腿代替。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0012.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/25/14194884944449.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0014.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/25/14194885007676.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0015.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/25/14194885061867.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0016.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/25/14194885113150.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0017.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/25/14194885163689.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0018.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/25/1419488521436.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0019.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/25/14194885251471.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0020.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/25/14194885292553.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0021.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/25/14194885355374.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0023.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/25/14194885405979.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0024.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/25/14194885463006.jpg"/></center>

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