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标题:
温拌虫草花---开胃菜
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作者:
dixaprehkjd
时间:
2013-11-4 17:11
标题:
温拌虫草花---开胃菜
<p><strong>温拌虫草花</strong></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j7e331c36c88fda01b281117c31eaf140" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8917c5d16e1c1d68580ec3b2d2b131ed" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p><br/></p><p> 一道色彩鲜艳，口感层次分明，精致的开胃小菜，其实就是用榨菜和虫草花做成的，打开冰箱，见昨天买的虫草花还没做，想着不如做个拌菜，记得上回在一家餐馆吃到过一份温拌虫草花，虫草花带着微微的温度，不是凉的，吃起来很舒服，味道也不错，部长介绍说，因为虫草花属带有滋补性质的食材，热的比凉的更易让人体吸收。其实这样的拌菜自己在家做吃得更放心，今天再加些柔嫩爽口的榨菜一起拌，口感层次好，看上去也很舒服，很开胃的说。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd586b0a7a07017397221e79c99044485" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd68b9bebe010445816b5d69f0b371039" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p>食材：</p><p>虫草花150克 榨菜140克 青红椒20克 蒜子10克</p><p><br/></p><p>调味料：</p><p>食用油适量 盐适量 糖1茶匙 鲜酱油1茶匙 蚝油少许 陈醋1汤匙 辣椒油1汤匙</p><p><br/></p><p>做法：</p><p>1.准备食材，虫草花剪掉根部带泥土的地方，清洗干净，榨菜也用清水冲掉多余的盐分。</p><p>2.青椒切细丝，小红椒切小粒，再剁点蒜末。</p><p>3.小锅水开后，加入盐，糖，食用油，下虫草花焯烫。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j9f83b940ad49399d294cfa0a2ffa6521" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p><br/></p><p>4.快出锅时，把青椒丝也放入，稍稍焯一下就可以了，接着倒出沥干水备用。</p><p>5.小碗中，加入一点点盐，糖。</p><p>6.再来一点鲜酱油，蚝油，辣椒油，陈醋。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je132417014b13487ff5e3ddcb2930129" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p><br/></p><p>7.拌匀成酱汁。</p><p>8.把焯好的虫草花直接入碗，不用过凉，再加入沥干水的榨菜丝。</p><p>9.倒入酱汁。</p><p>10.拌匀即可。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jcaba87b93049356260ea8678d5bca844" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j300b39509021915b5c83ac7a9018d305" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p>猫咪小语：</p><p>1.榨菜最好拿水漂洗过，去掉多余的盐分。</p><p>2.拌菜时调料很简单，用到了盐，糖，鲜酱油与蚝油，当然如果喜欢带点刺激口味的，可以加入适量的辣椒与醋，还可以加入少许的香油增香。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j85e1b450fa3dc2b715eff415d2f023eb" border="0" style="margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 850px; display: block; text-align: center;"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
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