澳洲同城网
标题:
香葱网包
[打印本页]
作者:
feitan3tei
时间:
2013-11-14 19:31
标题:
香葱网包
<p>份量:40克面团12个<br/>面包油材料<br/>水:90克<br/>黄油:45克<br/>白糖:10克<br/>低筋面粉:60克<br/>鸡蛋:2个</p><p> </p><p>面团材料<br/>高筋面粉:250克<br/>白糖:50克<br/>酵母:3克<br/>黄油:20克<br/>牛奶:120克<br/>鸡蛋:1个<br/>馅料<br/>肉松:80克<br/>葱花适量<br/>黄油:40克<br/>（将黄油隔水融化加入肉松、葱花拌均备用）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/26/14195838091391.jpg" style="float:none;" title="QQ图片20141222172051_副本.jpg"/></center></p><p>1：面包油制作，将白糖、黄油加入水中猛火煮至沸腾，减至小火加入低筋面粉搅拌均匀离火，放凉后分次加入鸡蛋搅拌均匀备用</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/26/14195838106522.jpg" style="float:none;" title="QQ图片20141222171839.jpg"/></center></p><p>面团操作步骤<br/>1:将糖、牛奶、鸡蛋混合搅拌均匀</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/26/14195838106922.jpg" style="float:none;" title="QQ图片20141222171858.jpg"/></center></p><p>2:加入酵母拌均匀后再加入低筋面粉，面粉充分吸收水份后揉至面团</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/26/14195838103248.jpg" style="float:none;" title="QQ图片20141222171908.jpg"/></center></p><p>3:揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/26/14195838101436.jpg" style="float:none;" title="QQ图片20141222171916.jpg"/></center></p><p>4:揉好的面团静置10分钟，将面团分割12个40克的小面团，然后滚圆</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/26/14195838106274.jpg" style="float:none;" title="QQ图片20141222171947.jpg"/></center></p><p>5:排好气的小面团稍压扁，包入肉松馅收口，口朝烤盘底</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/26/14195838112856.jpg" style="float:none;" title="QQ图片20141222172002.jpg"/></center></p><p>6:包好的面包放入烤箱发酵，调至发酵功能进行发酵，约发酵一个小时，发酵至面团原体积2倍（注:发酵过程中如面包表皮干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/26/14195838114501.jpg" style="float:none;" title="QQ图片20141222172012.jpg"/></center></p><p>7:发酵好后，在面包面上用面包油挤成网状即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/26/14195838112432.jpg" style="float:none;" title="QQ图片20141222172022.jpg"/></center></p><p>8:放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤13分钟，面包成金黄色即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/26/14195838114743.jpg" style="float:none;" title="QQ图片20141222172032.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/26/1419584246127.jpg" title="QQ图片20141222172051_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p>
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2