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标题: 【树桩蛋糕】--- 圣诞节和孩子一起DIY [打印本页]
作者: 潇洒哥o    时间: 2015-4-29 10:50
标题: 【树桩蛋糕】--- 圣诞节和孩子一起DIY

                                                <p><center><img style="FLOAT: none" title="树桩蛋糕3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197839042939.jpg"/></center></p><p>今年的圣诞节下大雨，</p><p>冷的我都做不动什么好吃的，</p><p>但是再冷，也要给孩子们做点爱吃的节日美食，</p><p>除了前面的小杯子蛋糕，还做了个树桩蛋糕。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="树桩蛋糕2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197839058231.jpg"/></center></p><p>可可的味道很浓郁，</p><p>但“苦尽甘来”的滋味，总是那么特别、那么甜蜜。</p><p>女儿一直很喜欢学烘焙，所以经常会让她动动手，</p><p>这个和前面的可可蛋糕卷是一样的方子，</p><p>因为孩子没经验，把它卷得不是那么完美，</p><p>但是味道是不会因此而改变的哈。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="树桩蛋糕1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197839065261.jpg"/></center></p><p>====================【树桩蛋糕】===================</p><p>原料：鸡蛋4个、低粉30克、可可粉10克、细砂糖40克、牛奶40克、玉米油40克、柠檬汁几滴</p><p>馅料：白奶油适量</p><p>装饰：可可奶油适量、糖珠少许</p><p>步骤：</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="树桩蛋糕小图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197839078147.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/26/14196107699487.jpg"/></center></p><p>1：蛋黄、蛋白分离，装入无油无水的容器中。</p><p>2：蛋黄里加入10克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。</p><p>3：加入玉米油搅拌均匀。</p><p>4：加入牛奶搅拌均匀。</p><p>5：把低粉和可可粉混合均匀，筛入蛋黄中，</p><p>6：轻轻翻拌均匀。（翻拌，不要画圈）</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197839078147.jpg"/></center></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/26/14196114545073.jpg"/></center></p><p>7：蛋白里加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。</p><p>8：取三分之一的蛋白糊，加入蛋黄糊里。</p><p>9：用橡皮刮刀轻盈、快速的切拌均匀，翻拌的时候不要画圈圈，以免消泡。</p><p>10：把搅拌好的蛋黄糊，倒入剩余的三分之二的蛋白里。</p><p>11：再次轻盈、快速的切拌均匀，成蛋糕糊。</p><p>12：倒入铺有油纸的烤盘里，晃动平整，震两下去掉大气泡。</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197839078147.jpg"/></center></center><center><img title="树桩蛋糕步骤1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197844512272.jpg"/></center></p><p>13：放入预热好的烤箱，中层，130度烤约15分钟。</p><p>14：烤好的蛋糕平移到烤网上，撕开四面的油纸，在上面盖上一张新油纸，翻面，撕去底部的油纸。</p><p>15：晾至微温的时，挤上奶油卷起，入冰箱冷藏约2小时定型。</p><p>16：把蛋糕卷去掉两头，分成一大一小两份组合成一个树桩的样子，然后抹上一层可可奶油，用叉子化上树皮的纹路，撒上糖珠装饰即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197839065261.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/28/14197839042939.jpg"/></center></p><p></p>                                       



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