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标题: 蔓越莓小餐包 [打印本页]

作者: csxwg407 时间: 2015-6-7 10:39
标题: 蔓越莓小餐包

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198306022512.jpg" style="float:none;" title="c (1).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198306048534.jpg" style="float:none;" title="c (2).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198306077814.jpg" style="float:none;" title="c (3).jpg"/></center>       这款小餐包是牛奶面包的基础面团，加了些蔓越莓进去，虽然是基本面包，加了果干，口感丰富了，咬到果干时酸酸甜甜的挺不错的原料：黄油30g   酵母粉3g   盐2g   牛奶105g   糖10g   鸡蛋1个   高筋粉250g     蔓越莓干适量  做法 1、牛奶、鸡蛋、盐、糖先放入面包桶里，然后加入高筋粉和酵母粉和成面团，一个和面程序后加入黄油。我竟然忘记拍加黄油的步骤了，文字说明了。拉出膜后破洞边缘圆滑时，可以再揉面2分钟左右，直到可以拉出薄而有韧性的手套膜，揉到扩展阶段的面团，盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198306468046.jpg" style="float:none;" title="1.JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198306466697.jpg" title="2 (1).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198306478248.jpg" style="float:none;" title="2 (4).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198306484884.jpg" title="2 (5).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198306498708.jpg" style="float:none;" title="2 (2).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198306509731.jpg" title="2 (3).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center>2、发酵好的面团排气，分剂后盖上保鲜膜饧10分钟左右。取一个面剂压扁，包入蔓越莓干。我是懒省事了，应该擀开平铺。我这样弄不均匀。成品图看起来果干分布的也不均匀，卷起来收口朝下。放入烤盘保湿保温发酵至倍大小。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198307017395.jpg" style="float:none;" title="2 (5)-.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198307032990.jpg" title="2 (6).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198307046557.jpg" style="float:none;" title="2 (7).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198307062394.jpg" title="2 (8).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198307077320.jpg" style="float:none;" title="2 (9).jpg"/></center>3、烤箱180度预热5分钟，入烤箱房放下面第二层烤13--15分钟。烤好的面包晾凉即可享用 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/14198307296015.jpg" style="float:none;" title="2 (9-2).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201412/29/1419830731482.jpg" title="2 (11).jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center>

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