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标题:
蒜油扁豆丝
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作者:
uixi6y54
时间:
2013-12-1 10:53
标题:
蒜油扁豆丝
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">蒜油扁豆丝</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6443.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14201644816044.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6447.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14201644829115.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">蒜油扁豆丝</b></p></b><p> 扁豆的吃法多种多样，特别是拌制，做法简单，按照自己喜欢的口味调制调味料，把扁豆切成自己喜欢的形状焯熟、拌匀即可品味。 </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主辅料：</b> 宽扁豆、蒜</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 油、盐、味精、蚝油。</p><p><center><img title="26.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14201645336256.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、摘洗净的扁豆切丝，蒜切粒。</p><p>2、锅烧开水，放入几滴油和少量盐。放入扁豆丝。汆烫3分钟左右，将其焯熟。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_5527.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14201645761833.jpg" width="285" height="216"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_5531.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14201645769590.jpg" width="279" height="218"/></center></p><p><p></p></p>3、捞出放入盆中，加适量盐、味精。<p>4、拌匀后，腌渍10分钟，入底味。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_5534.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14201646201843.jpg" width="255" height="217"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_5535.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14201646205486.jpg" width="278" height="217"/></center></p><p> </p><p>5</p>、锅中放油，5成热时，放入蒜粒。小火慢炒，炒至蒜粒微黄。<p>6、盛入碗中。晾凉后，加入蚝油。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_5766.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14201647136295.jpg" width="283" height="216"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_5769.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14201647137168.jpg" width="267" height="220"/></center></p><p> </p><p>9、将其搅拌均匀备用。</p><p>8、把腌渍好的扁豆丝，装入盘中，浇入备用的蒜油。即可上桌。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_5771.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14201648428625.jpg" width="296" height="221"/></center><center><img style="WIDTH: 297px; FLOAT: none; HEIGHT: 220px" title="SAM_6445.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14201648435999.jpg" width="297" height="208"/></center></p><p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_6448.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14201648446531.jpg"/></center></p></p><p>小贴士：</p><p>1、汆烫扁豆丝时，开水中加油和盐，能使扁豆丝色泽亮、绿。</p><p>2、一定要焯熟才可以食用，宁可过火，不能欠火。</p>
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