澳洲同城网

标题: 油条入菜--扇贝油条 [打印本页]

作者: shellyfra 时间: 2014-4-18 03:27
标题: 油条入菜--扇贝油条

 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14202075521335.jpg" style="float:none;" title="IMG_4433_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14202075562942.jpg" style="float:none;" title="IMG_4440_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14202075583795.jpg" style="float:none;" title="IMG_4431_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14202075489434.jpg" title="IMG_4432_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center>油条做菜从又学了一招，将油条与肉末一起炒，加上适当蔬菜即营养又饱腹。将油条与海鲜类的食物放在一起我这是受挪老师的启发。平时就喜欢吃海鲜类的食品，将主料油条与之相配味道一定不错。第一次尝试，感觉味道真的不错，海鲜扇贝鲜味的薄中和了油条的厚，吃起来还是很上口的。这次为做这道油条菜，在自己炸还是买两根之间纠结了好几天，不是有多麻烦而是年底到了整天加班，做这个要挤时间哦。最后还是勤劳战胜了懒惰，一跺脚还是自己炸！特意调整配方进行了一款油条的试做，在大幅度缩短制作时间的情况下油条的膨大效果和口感依然很好，不用一晚上的等待就可以吃到美味可口的油条了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14202079264540.jpg" title="IMG_4410_副本.jpg"/></center>我选用的是山东特产章丘大葱，此葱葱白长且粗，味甜不辣，尤其适合生吃蘸酱，享誉世界的北京名吃“全聚德烤鸭”用的就是章丘大葱作为配料，今天就用它做原料了。 原料：油条2根  扇贝肉150克  章丘大葱1根  胡萝卜1根  姜4片   大蒜3瓣   蒸鱼豉油适量   盐少许<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14202077182593.jpg" style="float:none;" title="IMG_2848_副本0.jpg"/></center>1. 油条一劈两半斜切成块，油条先放煎锅里焙干装盘备用2. 大葱斜切成段，胡萝卜切成薄片，姜切丝、蒜切片3. 扇贝放在开水锅里汆一下水，不用开锅立即取出。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14202077229793.jpg" style="float:none;" title="IMG_2882_副本0.jpg"/></center>4. 炒锅放入油，几粒花椒爆香，再放入姜丝蒜片炒出香味5. 立即将大葱放入翻炒几下6. 这时将扇贝放入快速翻拌炒匀7. 放入胡萝卜片，立即倒入少许的蒸鱼豉油，少许的盐8. 最后放入油条块快速翻拌均匀<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/2/14202077871405.jpg" title="IMG_4431_副本.jpg"/></center> 9. 出锅装盘，这道菜就做好了 小英子心语：1. 油条一定要焙过，这样吃起来才够脆2. 扇贝肉丁入开水锅就要捞出来，不能在水里煮的时间长了，否则会变老嚼不动。3. 扇贝丁举一反三也可以换成其他海鲜类的食物，海虾、海蛤蜊等等，只要你喜欢吃的都可以啦

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)