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标题: 猪肉脯 [打印本页]

作者: rwkd1071 时间: 2014-11-6 23:03
标题: 猪肉脯

        转眼间告别了2014，迎来了2015年了，新的一年开始了，春节也离我们不远，于是想着开始研究一些关于零食的制作。就先试试猪肉脯吧！确定好方向后还是老方法，先在“同城网”找找大家用的方法，然后根据家里的配料开始制作，呵呵，第一次就非常成功，又学会了一首零食的制作过程。  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202849079883.jpg" title="20150103_104254.jpg"/></center>原料：廋猪肉100克调料：1、老抽3克，料酒5克、蚝油2克、糖10克、黑胡椒粉1克、五香粉1克、鸡精1克、玉米淀粉5克。2、芝麻、蜂蜜适量。 步骤：1、猪肉放入料理杯中，倒入调料1中除玉米淀粉外的所有调料，用料理机打碎。然后加入玉米淀粉拌匀。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202849326721.jpg" style="width: 180px; height: 240px;" title="20150103_091045.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202849343980.jpg" title="20150103_091508.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 180px; height: 240px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202849368436.jpg" title="20150103_091621.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 180px; height: 240px;"/></center>2、取一张锡纸，把肉馅放在上面，然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼。把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋刷蜂蜜水，撒上白芝麻（我用的是“ACA”16L的烤箱，100克肉末正好一盘）<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202850273428.jpg" style="width: 180px; height: 240px;" title="20150103_093758.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202850381548.jpg" title="20150103_093857.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 180px; height: 240px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/3/14202850416234.jpg" title="20150103_094009.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 180px; height: 240px;"/></center> 3、烤箱200度烤6分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，继续烤6分钟至肉变干即可。

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