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标题: 泡菜 [打印本页]

作者: vnmejelkam 时间: 2015-9-15 14:40
标题: 泡菜

        虽然不算是个韩剧迷，但闲暇的时间还是喜欢看看电视剧打发时间，当然这也包括韩剧。几乎每部韩剧都会出泡菜的身影，泡菜不仅是他们民族的一种食物，而是韩国人的像征。可见影视文化传播的重要性，如果不是韩剧，也许泡菜的名声也远不如现在。        一年前同事的女儿从韩国留学回来特意带了些泡菜回国，我有幸品尝了一些，可能是地域的不同，口味的差异，没觉得特别好吃，有点偏甜，不是特别酸的哪种，对于我而言，酸甜辣脆，才是最合我口味的，于是按网上的方子改良了一下，虽然不是最正宗的，但是最适合我们当地口味的一款改良版——韩国泡菜。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203704603838.jpg" title="20150103_083612.jpg" style="font-family: &#39;Microsoft YaHei&#39;, tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203704584420.jpg" title="20150103_083344.jpg" style="font-family: &#39;Microsoft YaHei&#39;, tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center>原料：白菜配料：苹果、梨、姜、盐、鱼露、白糖、辣椒粉、米醋。步骤：1、白菜叶一张张掰开洗净，一层白菜撒上一些盐，均匀地码放整齐，然后倒入冷开水，用手压压泡过白菜面就行，取一个碗，放在叶面上，这里碗面要高于桶面，然后盖上盖，就可以将白菜全部的压在水下了。这样泡上24小时。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203707923706.jpg" style="width: 180px; height: 240px;" title="20150104_122409.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203707937709.jpg" title="20150104_122602.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 180px; height: 240px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203707945196.jpg" title="20150104_122846.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 180px; height: 240px;"/></center>2、经过盐水的浸泡后，白菜变软，取出冲洗干净，挤出水分待用。3、将苹果和梨、姜、去皮，刨成丝，放在碗中，加入适量盐、鱼露、白糖、辣椒粉、米醋。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203704514900.jpg" title="20150102_190512.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: &#39;Microsoft YaHei&#39;, tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; width: 180px; height: 240px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203704455388.jpg" title="20150102_184713.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 180px; height: 240px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203704479074.jpg" title="20150102_185432.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 180px; height: 240px;"/></center>4、将所有调料拌好后静置30分钟，然后戴上一次性手套，取一片白菜，均匀抹调料，卷起放入瓶中。常温下放置2天，然后放冰箱保存，大约七天后就可食用。这是第一次做的的，朋友元旦来家里吃饭，都说好吃，吃完后都给打包走了，所以说不管做法正不正宗，好吃就行。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203704491458.jpg" title="20150102_185811.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 180px; height: 240px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203704541716.jpg" title="20150102_190945.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 180px; height: 240px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/4/14203704566575.jpg" title="20150102_192135.jpg" width="180" height="240" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 180px; height: 240px;"/></center>

作者: [JM联盟]创始 时间: 2015-10-2 12:59
good post

作者: shilina 时间: 2015-10-2 13:25
楼主码这么多字居然?

作者: 风云吧 时间: 2015-10-2 13:41
顶

作者: 屹立 时间: 2015-10-26 00:01
看到口水都快流出来了，韩国泡菜真的很好吃！

作者: 孙菲菲儿 时间: 2015-10-29 01:34
图片勾起了馋虫，明天去韩国店买泡菜去

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