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标题: 榨菜肉丝面 [打印本页]

作者: 279j8jq3 时间: 2015-2-5 00:43
标题: 榨菜肉丝面

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j332c86e7fa5a88f8e3cead7e519af49f" border="0" style="line-height: 22px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center>    一直不喜欢在外面吃饭，有时没办法必须在外面吃的时候，第一个念头就是去吃榨菜肉丝面，有汤有肉有榨菜有面，一碗面条里包含了我喜欢的好几种食材。榨菜有着非常开胃的效果，和肉丝一起炒，不仅增加肉丝的香味，而且还有效去腥。今天的榨菜肉丝面用鸡汤来煮的，放了少许的生抽，看上去颜色比较淡，实际却非常好吃的，下面来看看具体在做法吧.......<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j47a5fbc5b63346174a425451e39993b4" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j5bcb04f3ba5f449dc29bc7f158e8a6a3" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center> 原材料：【主料】：湿面条300克、榨菜70克、瘦肉80克【配料】：尖椒半个、鸡汤1200克【调料】：生抽适量、淀粉适量、盐适量、油适量、生姜一小块、大蒜一瓣、小葱一棵、香油适量、黑胡椒粉少许制作步骤：准备好原材料<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j1c1d7f1b27e7bb1b9e345d9c54aa7a4c" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center> 瘦肉切成丝<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j5f9bf6dc94efcf82bd790b957be7e21c" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center>肉丝里放入适量盐、生抽、少许胡椒粉抓匀，然后加入淀粉和香油拌匀<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jde0ce03ff4c9dfd2278f8af884b6a60e" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center> 尖椒切成细丝，榨菜改刀切成细细的丝<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jc90c1893b9318157954c6427f72f783e" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center> 生姜、大蒜切成末，小葱切细<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j1616a1c501e411bb53479f6c7b2a2d02" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center> 锅里加入鸡汤大货烧开<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jad7433fcf59638f741755c86f1cb6591" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center> 加入面条，用筷子划散开，中火煮熟<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j3e1ee2f1463cce62e60c0e059b01bb84" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center> 另起锅烧热，加入适量油烧到七成热，下入肉丝翻炒至熟起锅待用<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j38f11576f4f36ad04f1ed85a7519cd44" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center> 锅里再次加入适量油烧到七成热，加入尖椒和榨菜丝翻炒，加入适量盐翻炒均匀<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j4f854c8b2904b13184082b86a382a6ee" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center> 加入炒好的肉丝和姜蒜末，继续翻炒<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0ed5fd71ee8194df48380c1fa1d7f9dc" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center> 加入两勺鸡汤、适量生抽，继续炒至浓稠<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja024c2244179b5317f93f3fbe9c52a01" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center> 将面条盛入碗里，加入适量汤<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8f963131f9fc83135c098132d2c4a937" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center> 将炒好的榨菜肉丝盛入，撒上葱花，美味的榨菜肉丝面做好了<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8fe0269a8fd9cb767b4cfdc0cecce15f" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jcd0f07380234c11472533ad5958352e1" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center> <center><img src="http://js2.pp.sohu.com.cn/ppp/blog/styles_v_100314/images/editor/bold.gif" style="border: 0px; "/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j980bdcd98f43702b752dc24ff8ccb26f" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; "/></center> 小贴士：一、没有鸡汤的可以煮清汤，在汤里加入适量盐、生抽，根据自己口味添加一点陈醋等；二、腌制肉丝的时候先用盐、生抽、胡椒粉抓后放淀粉和香油，这样才更加入味；三、榨菜丝和肉丝要充分炒一会，让味道相互融合，最后要加入鸡汤中火炒一会，这样的榨菜肉丝味道更好。

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