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标题:
糊涂面条
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作者:
chaoxinyu11
时间:
2014-5-23 05:15
标题:
糊涂面条
<p>糊涂面是中原大地颇具地方特色的小吃。南方的米，北方的面。 面条是北方人喜欢吃的饭食，但过去粮食紧缺，尤其是细粮更缺。人们吃面条的时候，就是在锅里放些玉米面，再加一些干菜、芝麻叶、红薯叶、红萝卜之类的东西一起煮熬，煮至九成熟，下入少量的面条，熟了，就是糊涂面条。这样，杂七杂八、糊里糊涂一大锅，既省细粮，又好吃，又挡饥，又有营养。</p><p>现在人越吃越精，吃啥啥没味了，反倒是弄点粗粮吃吃胃口大开了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/9/14207867322379.jpg" title="DSC_2390.jpg"/></center></p><p>主料：手工绿豆面条 </p><p>辅料：肉沫 红萝卜 黄豆芽 青菜 油茶粉 （家里没有玉米面了就用油茶粉替代了）</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/9/142078687722.jpg" style="float:none;" title="DSC_2379.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/9/14207868793272.jpg" style="float:none;" title="DSC_2380.jpg"/></center></p><p>先把肉沫煸炒至肉酥吐油，放葱姜蒜爆香。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/9/14207869414316.jpg" title="DSC_2381.jpg"/></center></p><p>再把红萝卜 黄豆芽炒一下炝锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/9/14207869983441.jpg" title="DSC_2382.jpg"/></center>加骨头汤或者开水，水开后下入面条。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/9/14207870314130.jpg" title="DSC_2383.jpg"/></center>把油茶粉用温水解开备用。用玉米粉也可以，家里没有玉米粉了就用油茶粉替代了，没想到味道更加香了 。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/9/14207871472765.jpg" style="float:none;" title="DSC_2384.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/9/14207871572732.jpg" style="float:none;" title="DSC_2385.jpg"/></center></p><p>面条煮好后下入青菜，把活好的油茶糊倒进锅里。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/9/14207872212635.jpg" title="DSC_2386.jpg"/></center></p><p>倒入油茶糊再略煮两分钟即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/9/14207873027472.jpg" title="DSC_2388.jpg"/></center>配点小菜，酸辣萝卜干 糖蒜 腌点香芹 椒盐 花生碎 辣椒油也不可少。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/9/14207873677345.jpg" title="DSC_2387.jpg"/></center></p><p>真是吃一碗想两碗。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/9/14207874311028.jpg" style="float:none;" title="DSC_2390.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/9/14207874342766.jpg" style="float:none;" title="DSC_2391.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/9/14207874358884.jpg" style="float:none;" title="DSC_2392.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/9/14207874392872.jpg" style="float:none;" title="DSC_2393.jpg"/></center></p><p></p>
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