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标题:
烧汁茄子
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作者:
南充2916
时间:
2014-10-16 22:30
标题:
烧汁茄子
<p>这是和挪红老师学做的烧汁蓑衣茄子,原帖介绍是属客家菜。尝试一下,虽做了一些改动,但味道还是非常有诱惑力的,不过我做的样子就……在颜值爆表的美食面前,此颜差矣</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14208664559335.jpg" title="001kGERMzy6P4g68bp0da&690.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14208664729565.png" title="QQ图片20150110124341.png"/></center></p>烧汁茄子的做法步骤<p></p><p>1. 准备:长茄子、葱姜蒜辣椒</p><p></p><p><br/>2. 葱蒜辣椒切碎、姜切片</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14208665126422.jpg" title="QQ图片20150109231930_副本_副本.jpg"/></center></p><p>3. 茄子斜切,但不要切通(原贴大意:切完一面,反过来同样刀法再切另一面)</p><p></p><p>4. 把酱油、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、白糖、面酱、盐、水调成料汁备用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14208665254170.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p>5. 平底锅放油,温热后放入茄子,中小火煎。</p><p></p><p><br/>6. 煎好一面后,翻过来煎另一面。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14208665449192.jpg" title="5.jpg"/></center></p><p>7. 放葱姜蒜辣椒,炒出香味。</p><p></p><p><br/>8. 放料汁,盖上锅盖焖上三几分钟至茄子熟软。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14208665607016.jpg" title="7.jpg"/></center>好了,装盘吧。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14208665949902.jpg" title="001kGERMzy6P4gL0SGt91&690.jpg"/></center></p><p></p>小贴士<p></p><p>料汁可根据自己口味来调。</p><p><br/><br/></p>
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