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标题:
丘比系列产品试用报告之二-----香肠沙拉餐包
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作者:
贴地飞行702
时间:
2015-7-30 19:44
标题:
丘比系列产品试用报告之二-----香肠沙拉餐包
<p><strong> 今天用沙拉酱做了个餐包。从早上和面开始一直到下午做出面包，一共用了一天的时间。因为面和的到位，所以面包非常松软。晚饭时候就给解决了，大家还意犹未尽的感觉。晚上已经和好中种了，明天继续玩面团。</strong></p><p><strong> 先来个产品的合影。这次用的也是丘比的沙拉酱，是以前家里剩下的香甜味儿的，下次换成别的口味试试看。</strong></p><p><strong>此菜谱翻新于丘比官网http://www.kewpie.com.cn/bj/search/xttsxjj23/</strong></p><p> </p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150110_085416.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14209022612979.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150110_161738.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14209022624537.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150110_161756.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14209022624863.jpg"/></center></strong></p><p><strong>材料：牛奶140克，高粉250克，砂糖30克，盐3克，酵母一小勺，蛋液少许（刷表面），黄油20克。香甜味儿丘比沙拉酱少许，小烤肠6个。</strong></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1.准备主要材料。</strong></p><p><strong>2.把除黄油外的牛奶，面粉，糖，盐，酵母按照先液体后固体的顺序倒进搅拌盆。</strong></p><p><strong>3.和面至能拉出粗糙的薄膜。</strong></p><p><strong>4.加入软化的黄油继续和面。</strong></p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150110_161756_副本0.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14209022607725.jpg"/></center></strong></p><p><strong>5.和面至能够拉出大片薄膜的扩展阶段。</strong></p><p><strong>6.把面团收圆盖上保鲜膜进行基础发酵。</strong></p><p><strong>7.发酵好的面团。</strong></p><p><strong>8.平均分成六份，整理成圆形进行中间发酵20分钟。</strong></p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150110_092520_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14209022615352.jpg"/></center></strong></p><p><strong>9.取一份面团擀成牛舌状。</strong></p><p><strong>10.从下至上卷起来。</strong></p><p><strong>11.搓成中间粗两边稍细的能绕小香肠一圈长度的长条。把两头对过来捏紧。</strong></p><p><strong>12.移到烤盘中，在中间嵌上小香肠。</strong></p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150110_122756_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14209022613680.jpg"/></center></strong></p><p><strong>13.依次做好所有面团。</strong></p><p><strong>14.把烤盘放在温暖处进行最后发酵。发酵到原面团的1.5倍大的时候，刷上一层全蛋液。</strong></p><p><strong>15.香甜味儿丘比沙拉酱适量，装入一次性裱花袋中。</strong></p><p><strong>16.在裱花袋的头上剪一个小口子，把沙拉酱挤在面包上。</strong></p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150110_123922_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14209022616955.jpg"/></center></strong></p><p><strong>17.烤箱预热170度。把烤盘放在烤箱中上层，170度20分钟左右。</strong></p><p><strong>18.微微上色即可，别烤过了。</strong></p><p><strong>19.成品图。拉丝效果很好。</strong></p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150110_154226_副本5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14209022618014.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p><strong>ps:</strong></p><p><strong>1.和面的时候牛奶不要一次性加入，看面团的吸水性再做调整。</strong></p><p><strong>2.烤箱温度自行调节。</strong></p><p><strong>3.裱花袋的口子剪得太小就会出现烤盘中第一个面包的效果，但是太大了也不好。</strong></p><p> </p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150110_161645.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14209022618791.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150110_161718.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/10/14209022611568.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p> </p><p> </p>
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