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标题:
白菜猪肉水饺
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作者:
elkh4670
时间:
2013-10-19 05:05
标题:
白菜猪肉水饺
<p>饺子，</p><p>在东北餐桌上常见的主食。</p><p><p><center><img title="IMG_4390_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211110474644.jpg"/></center></p></p><p>在我家，</p><p>几乎一个月要吃上三四次饺子，</p><p>一般都是婆婆家或老妈家包。</p><p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4334_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211101722396.jpg"/></center></p></p><p>今天正好有空，</p><p>自己包饺子，</p><p>吃起来更有味道。</p><p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4356_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211101737977.jpg"/></center></p></p><p>宣布今天要吃的饺子时，</p><p>老公还在那迎合，</p><p>说“刚才还闪过一个念头，想要吃饺子，就是怕你没空包。”</p><p>我说“想吃咱就包呗。”</p><p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4365_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211101778004.jpg"/></center></p><p>每到过年时，</p><p>一家人围在一起包饺子，</p><p>最能体现节日的气氛了。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4374_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211101789220.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4376_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211101797784.jpg"/></center></p></p><p>材料：面粉、猪肉、白菜、葱、姜。</p><p>调料：植物油、盐、生抽、老抽、五香粉、料酒、糖、香油。</p><p>做法：</p><p><p><center><img style="FLOAT: none" title="NeoImage_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211101806761.jpg"/></center></p></p><p>1、 将面粉加入适量的水，搅拌成雪花粉。做饺子的面最好和的稍微硬一点，如果太软了，煮的时候饺子皮容易破。</p><p>2、 将其揉成光滑的面团，醒一小时以上。饺子皮的面必须醒到时候，要不然没有延展性，擀起皮来很费劲。</p><p>3、 将猪肉切成小丁。如果喜欢吃肉团那样的饺子可以剁成泥，如果喜欢有肉质的口感，切成小丁即可。</p><p>4、 葱、姜切成末。最好在要包的时候再放入葱姜。</p><p>5、 肉馅中加入少许水充分搅拌均匀。再放入盐、生抽、老抽、五香粉、料酒、糖、香油搅拌。</p><p>6、 加入葱、姜末搅拌。</p><p><p><center><img style="FLOAT: none" title="NeoImage_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211101821406.jpg"/></center></p></p><p>9、 将面团取出，搓成长条状。</p><p>10、 切成大小均匀的小块。</p><p>11、 用手掌按成小圆饼。</p><p>12、 用擀面杖擀成饺子皮。</p><p>13、 按照自己的包法，将肉馅包入饺子皮内。</p><p>14、 放入开水锅中煮熟即可。一般煮饺子，看到饺子已经漂浮在上面，取一个饺子用手按一下皮，马上能鼓起来，就说明煮好了。</p><p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4396_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211101838418.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4384_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211101848224.jpg"/></center></p><p></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p></p>
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