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标题: 严冬不能少的鲜花——凌寒独放，幽香迷人——梅花 [打印本页]

作者: wyfjz98951 时间: 2013-12-29 11:21
标题: 严冬不能少的鲜花——凌寒独放，幽香迷人——梅花

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/14/14212457942401.jpg" title="IMG_20150114_171937.jpg"/></center>万叶丛中一抹亮，指的就是冬天的梅花，在其他数目绿叶枯枝的衬托下，更加显眼。云南的一大地域菜系特点就是以花入菜，相信很多人都知道云南的这一特色吧，鲜花菜的话，我们其实有很多种的，最有名的鲜花饼，甜而不腻的馅料加上层次分明的酥皮，入口的味道不丰富却非常香甜；黄花菜汤（新鲜的黄花菜），不用放什么调料，一点点盐就好，甜甜的，从小都很喜欢吃的；金雀花炒鸡蛋，一种很像小鸟的小黄花，与全蛋液一起搅拌均匀摊一个蛋饼，简单美味；酱爆芋头花，浓浓的酱香，很下饭的一道菜呢；炒瓜花，清润香甜；玫瑰花酱，新鲜玫瑰花做的，香甜可口，做零食也很美味的.......还有很多很多用花做成的菜，今天突然想到一道花香、果香、茶香的结合体，用香甜又具兼容性的慕斯蛋糕来做最不错了，既能最大程度的保留食材的原味，又能很好的相互融合在一起，梅香草莓慕斯红梅慕斯蛋糕<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/14/14212454188600.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150114_172438.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/14/14212454866758.jpg" title="IMG_20150114_175035.jpg"/></center>黄梅慕斯蛋糕<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/14/142124554028.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150114_174121.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/14/14212455425935.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150114_174521.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/14/14212456129183.jpg" title="IMG_20150114_174803.jpg"/></center>“梅花香自苦寒来”，冷艳的寒梅是严冬中俏丽的一抹色彩，红的娇艳、黄的娇嫩，可她们本身却有着“凌寒独自开”的铮铮铁骨，女儿的身，男儿的心.....今天做的这款慕斯蛋糕，有个很明显的地域菜系的特点——以花入菜，浓浓的草莓香甜加上清淡的抹茶味，围绕着冷冽惑人的梅香，一口下去，微微酸甜的味道加上绵软细腻的口感，配上紧紧环绕的梅香，花香与果香毫无间隙的藏绕在一起，这时，抹茶清淡的味道也开始在口中弥漫开来，比之香水也毫不逊色，前调是草莓果香，中调是冷冽梅香，后调是淡淡茶香，如暖风拂过，搅乱一池清泉.....

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