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吉祥年菜喜气羊羊【红烧羊肉】
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作者:
gtfnqjjd
时间:
2014-4-5 16:45
标题:
吉祥年菜喜气羊羊【红烧羊肉】
<p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14212872159600.jpg" style="float:none;" title="DSC_1414.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14212872472065.jpg" style="float:none;" title="DSC_1415.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14212872708548.jpg" style="float:none;" title="DSC_1416.jpg"/></center></p><p><br/></p><p> 羊年来了，喜气羊羊新开始。上道羊肉菜。</p><p>羊肉是我家餐桌上必有的肉类。过年的时候，更要烧一锅，大大的一盘上桌，热气腾腾的，感觉真好。</p><p>米妈烧肉的时候喜欢大块大块的，以肉为主，附上一点点儿配料，大块吃肉大口喝酒，爽！！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14212873045490.jpg" style="float:none;" title="DSC_1417.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14212873163700.jpg" style="float:none;" title="DSC_1418.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14212873316303.jpg" style="float:none;" title="DSC_1419.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14212873597393.jpg" style="float:none;" title="DSC_1420.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14212874001158.jpg" style="float:none;" title="DSC_1421.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14212874165014.jpg" style="float:none;" title="DSC_1422.jpg"/></center></p><p>材料：羊肉 胡萝卜 洋葱 姜 红枣</p><p>调料：盐 生抽 老抽 料酒 糖 香叶 白芷 花椒 桂皮 胡椒</p><p>做法：</p><p>1、材料图。</p><p>2、羊肉切块，加葱姜料酒焯水，焯水后冼 干净，汤水可以留下来，过滤后可以用。米妈烧肉大都焯水，牛肉羊肉的原汤通常会留下来用，过滤一下就可以了。</p><p>3、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，姜切片。</p><p>4、焯好的肉洗干净备用 。</p><p>5、煮肉的原汤过滤一下备用。</p><p>6、起净锅，倒油烧热，将洋葱炒至透明。</p><p>7、将生抽老抽糖盐料酒放在调料碗中，可以直接加入锅中的。</p><p>8、下入羊肉块翻炒。</p><p>9、倒入调料，加上香料，香料一点点儿就可以了，白芷去腥效果很好，但不宜多，黄豆大一粒就可以了。</p><p>10、充分炒均匀，将煮肉原汤加入肉中，半没肉就可以了，大火烧开，转小火焖炖，中间开盖检查一下，避免汤汁烧干，汤汁的多少跟锅子关系很大，自行把控用量，最好一次加足，避免中间加水。</p><p>11、羊肉将好，通常在关火前十分钟，加上胡萝卜，继续炖至胡萝卜熟透。</p><p>12、关火前可以根据情况大火收一下汁。收汁时保持开盖大火并不时翻动。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14212874302744.jpg" style="float:none;" title="ebhsyr1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14212874448484.jpg" style="float:none;" title="ebhsyr2.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><br/><br/><p> </p><p>小贴士：</p><p>以后尽可能将小贴士写在步骤中去。</p><p>【米妈育儿】给女儿读封信</p><p>给女儿写了一封信，幼儿园老师提醒爸爸妈妈们给孩子写的。这个还真是需要提醒，忙碌的爸爸妈妈们可能有都没有想到呢。</p><p>去年的信是妈妈写的，今年想让爸爸写，但是心里又想，爸爸不一定愿意写，所以妈妈还是试先准备了。</p><p>给孩子写信，给方向，给力量，给认同，给解决方案就可以了，米妈是按这种思路写的。绝对不写煽情的东东。</p><p>信写好了，但是没有说已经写好了，要求爸爸写，果然爸爸不愿意写，对于育儿细节，爸爸显然不在状态嘛！好吧，如此就如此吧，大爱嘛。</p><p>女儿在妈妈包里找东西的时候看到信了，要爸爸读，爸爸不读，自己读又有些读不通顺，等着妈妈读。</p><p>好吧，本来就是要读给孩子的，即使妈妈不读，老师也会读的。</p><p>米妈写的信。</p><p>亲爱的宝贝：</p><p> 2015年新年刚过，你的六岁生日也刚刚过去。眼看着你一天天的长大，妈妈真是高兴。想想吧，那个小小的娃娃如今已经长成小姑娘了，会唱歌会跳舞会写字会画画，多么了不起的成长啊！</p><p>宝贝，你知道吗，妈妈喜欢陪你读书，看着你专注于图画专注于文字，妈妈就更加有力量。妈妈喜欢听你讲你自已编的那些故事，城堡啊公主啊怪兽啊，总是那样的充满想象力！</p><p>宝贝，你知道吗，妈喜欢看你拉小提琴，因为宝贝的琴声越来越好听了。宝贝有时候不太想练习，是不是因为感觉有些累呢，或者是觉得练习小提琴没有读书或者走大迷宫更有意思呢，不论什么原因，都没有关系，有什么问题可以跟妈妈说说，让我们做个更好的计划，又能玩又能练习，那不是更好吗？</p><p>宝贝，你知道吗，妈妈很喜欢给你做各种各样好的好吃的，因为看着你成长是一件快乐的事情，更想让你长的结结实实，健健康康的！妈妈希望有更多的机会，让我们一起为家人做更多好吃美食！</p><p>宝贝，你知道吗，你是一个快乐的孩子，快乐常常不由自主的流露于脸上。你是一个乐观的孩子，什么问题都往好处想。你是一个认真的孩子，做任何事情都专注其中。你是一个善于发现的孩子，总是有很多为什么……妈妈为你高兴。</p><p>宝贝，妈妈知道，你已经认识好多字了，而且会越来越多，用不了多久，你就可以自己看书了，真棒！</p><p>宝贝，幼儿园的生活快要结束了，很快就要开始小学学习了，妈妈知道，你已经准备好了，对吗！</p><p> </p><p> 爱你的妈妈</p><p> 2015年1月10日</p><p>米妈把信给妞儿读了，小妞儿特别开心，然后跟妈妈说，你要再加上一句，这样说：宝贝，妈妈知道，你已经认识好多字了，而且会越来越多，用不了多久，你就可以自己看书了，真棒！</p><p>说得奶奶直笑，米妈按孩子的说法，把这段话加上了。</p><p><br/></p>
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