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标题: 如何快速搓小汤圆：酒酿汤圆 [打印本页]

作者: to77ll72 时间: 2013-11-17 14:09
标题: 如何快速搓小汤圆：酒酿汤圆

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213189909381.jpg" title="酒酿汤圆2.jpg"/></center>小小汤圆，可爱迷你惹人欢，和酒酿一起更是美味滴不得了哇。做份美味酒酿汤圆得有小汤圆，这小汤圆最快速的方法当然是去超市买啦，而要是家里有糯米粉不如自己做得更放心，还会收份美丽心情，看着自己做出来的小汤圆：哇，原来自己是这么的能干。要过年啦，练练手，可以在过年时候在亲人面前大显身手哦。 其实，每年的除夕夜，婆婆都会做汤圆，然后就是我和她一起做啦，而每次婆婆搓汤圆总是两个小剂子一起搓，而我总是学不上，或者是婆婆做的汤圆有点或是果蜜手笨哈，不过，今天，我也会了哎，而且是迷你的小汤圆，亲喜欢么，喜欢就一起来搓汤圆，让我们都团团圆圆，和和美美。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213191325831.jpg" title="酒酿汤圆1.jpg"/></center>糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇。和小汤圆一起做为甜羹，微酸中带甜，香糯可口，添入少许水淀粉，更是口感顺滑。
而这酒酿也是家乡里妈妈为坐月子的女儿而坐的营养品哦，常和鸡蛋同煮，能开胃提神,并有活气养血,滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品.<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213191524390.jpg" title="酒酿汤圆3.jpg"/></center> 食材：糯米粉200克、酒酿150克 配料：开水适量、白糖、枸杞各适量、水淀粉适量。 做法与步骤图： 1、准备食材。 2、糯米粉添入适量开水，搅拌后和成团。 3、取小面团搓成细条状。可以多搓两条或三条。 4、然后，两条或三条的排好切小剂子。 5、取两小剂子放左手上。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213191208818.jpg" title="拼图1.jpg"/></center>6、右手放上面，顺时针，轻轻搓几下。注意了，别把两个搓一起了哦。 7、也可以放上三个一起搓。 8、看哦，全部做好的小汤圆。 9、锅里烧开水。加入小汤圆。 10、小汤圆煮至浮起，加入酒酿后调小火。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213192041955.jpg" title="拼图2.jpg"/></center>11、取半汤匙玉米淀粉，加入2汤匙清水调为水淀粉，粉和水一般为1比5。 12、加入白糖拌匀。 13、加入水淀粉。顺时搅拌。 14、加入一半，隔30秒再加入剩下的水淀粉，搅拌一下至浓稠。 15、可以加入适量枸杞。装碗。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213192267328.jpg" title="拼图3.jpg"/></center>小贴士： 1、和面团时，加水要慢慢少量加入，和成团后多揉搓几下至光滑。 2、把面条多搓几条，排好，这样切起就快了。 3、小剂子放手上搓圆时，左右手用力要轻，动作太快，容易搓到一起。 4、加入水淀粉让其浓稠，不喜欢淀粉的可以不加。 5、甜度按个人喜欢来调。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213192509207.jpg" title="酒酿汤圆4.jpg"/></center>

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