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标题: 柠香玛德琳 [打印本页]
作者: fhuyrzji2    时间: 2013-12-13 11:40
标题: 柠香玛德琳

                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/19/14216310808711.jpg" style="float:none;" title="柠香玛德琳 (2).JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/19/14216310816230.jpg" style="float:none;" title="柠香玛德琳 (3).JPG"/></center></p><p><strong>原料：<br/></strong></p><p><strong>低粉50克，细砂糖50克，柠檬1个，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1.5克，香草精几滴。（方子参照君之）<br/></strong></p><p><br/></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1，柠檬用盐搓去表面蜡质洗净，用柠檬刀刮出半个柠檬皮。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/19/14216313496116.jpg" title="DSC03855.JPG"/></center></p><p><strong>2，柠檬皮切成屑，与细砂糖拌匀放置1小时。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/19/14216314352110.jpg" title="DSC03856.JPG"/></center></p><p><strong>3，容器里加入鸡蛋，再加入糖与柠檬皮的混合物搅拌均匀。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/19/14216315386972.jpg" title="DSC03862.JPG"/></center></p><p><strong>4，加入几滴香草精。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/19/14216315561348.jpg" title="DSC03864.JPG"/></center></p><p><strong>5，筛入低粉与泡打粉的混合物。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/19/14216316057354.jpg" title="DSC03866.JPG"/></center></p><p><strong>6，搅拌成均匀浓稠的糊状。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/19/14216316322595.jpg" title="DSC03867.JPG"/></center></p><p><strong>7，黄油隔水加热熔化后，趁热倒入面糊里。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/19/14216317068040.jpg" title="DSC03869.JPG"/></center></p><p><strong>8，用打蛋器拌匀，然后放冰箱冷藏1小时。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/19/14216317576089.jpg" title="DSC03870.JPG"/></center></p><p><strong>9，冷藏好的面糊在室温下稍微回温，装入裱花袋，挤入涂过油的玛德琳模具内约9成满。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/19/14216318138552.jpg" title="DSC03877.JPG"/></center></p><p><strong>10，烤箱预热，190度烘焙约15分钟。烤好后趁热脱模冷却即可。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/19/14216319344144.jpg" style="float:none;" title="柠香玛德琳 (5).JPG"/></center></p><p><strong>玛德琳蛋糕标志性的小肚子。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/19/14216319353514.jpg" style="float:none;" title="柠香玛德琳 (1).JPG"/></center></p><p><strong>带有淡淡柠檬清香的法式“贝壳蛋糕”。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/19/14216319366176.jpg" style="float:none;" title="柠香玛德琳 (4).JPG"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>                                       



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