澳洲同城网
标题:
百鸟归巢
[打印本页]
作者:
dforjg84
时间:
2014-2-1 18:40
标题:
百鸟归巢
<p> 一直想做一道菜送给远方的Yanleeks姐姐，于是想到这个菜，做好之后，当家的盯着看了一会儿说，你这不像小鸟，像鹌鹑……鹌鹑……<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/6.gif"/></center>神马？我那么精心捏吧出来的鸟，你说是鹌鹑？！好吧，鹌鹑就鹌鹑，别拿鹌鹑不当飞鸟！鹌鹑也是鸟！！鹌鹑更好呢，人家总是成双成对的腻在一起了。哈哈，总之不是很成熟，做的不够好，欢迎大家多提宝贵意见。</p><p><br/></p><p> 苏东坡有一幅《百鸟归巢图》，明代南海才子伦文叙为其题诗一首</p><p> 天生一只又一只，三四五六七八只。</p><p> 凤凰何少鸟何多，啄尽人间千万石。</p><p> </p><p> 这是一首朗朗上口、意蕴浓浓的数学诗，经运算：“天生一只又一只”，是1＋1＝2。“三四五六七八只，乃3×4＝12，5×6＝30，7×8＝56。四组数字相加之和，正好是100只。正好同画题“百鸟图”的“百”相吻合。更体现了这首诗的切题，令人叹为观止。诗中凤凰亦指的是有真才实学的人 ，鸟则寓意没有学识但却居于高位的人。于是这首看似平实简单的诗便成了讽刺当时的官场现状的讽喻诗。</p><p> </p><p> 《百鸟归巢》寄寓吉祥如意，象征盛世和平。同时也希望出门在外的子子孙孙能够保留中国人的传统观念，不忘故土，落叶归根。无论春秋冬夏，无论阴晴雨雪，故乡，是生命最后的归巢。</p><p><br/></p><p> 写到这里，不由自主的在心里哼起罗大佑的歌声：“或许明日太阳西下倦鸟已归时，你将已经踏上旧时的归途……”</p><p><br/></p><p>——————————————————————————————————————————————<br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/21/14218451502292.jpg" style="float:none;" title="IMG_1617.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/21/14218451526551.jpg" style="float:none;" title="IMG_1606.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/21/14218451532254.jpg" style="float:none;" title="IMG_1609.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/21/14218451552804.jpg" style="float:none;" title="IMG_1612.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/21/14218451564969.jpg" style="float:none;" title="IMG_1613.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/21/14218451585750.jpg" style="float:none;" title="IMG_1616.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p>【百鸟归巢】</p><p>食材：鹌鹑蛋、鸡胸肉、海虾、<br/></p><p>辅料：西兰花、土豆、黑芝麻、胡萝卜片、圣女果</p><p>调料：葱、姜、精盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、味精</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/21/14218456433504.jpg" style="float:none;" title="步骤1~12.jpg"/></center></p><p>做法：</p><p>1、准备食材：鹌鹑蛋、鸡胸肉、海虾、西兰花、土豆、葱、姜</p><p>2、西兰花撕小朵，在放入精盐、一滴油的沸水中焯烫后过一下冷水，沥去水分</p><p>3、土豆切丝，放入清水中浸泡，去除淀粉</p><p>4、葱姜切末，备用</p><p>5、鹌鹑蛋煮熟剥好</p><p>6、鸡胸肉去筋膜，剁成肉馅</p><p>7、鸡肉馅中放入葱、姜、精盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、味精等调味，打上劲</p><p>8、将虾去除外壳，留尾部</p><p>9、用刀从背部切开，去除虾线</p><p>10、处理好的样子，这个步骤和蝴蝶虾方法一样</p><p>11、用肉馅包住处理好的虾,做出小鸟的模样</p><p>12、剥去的虾脚部分插进肉馅里，做成小鸟的嘴巴</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/21/14218456978145.jpg" title="步骤13~22.jpg"/></center></p><p>13、用黑芝麻点缀出小鸟的眼睛</p><p>14、做好的造型下面垫一片胡萝卜片，上蒸锅烧开锅蒸10分钟</p><p>15、锅内放油</p><p>16、7成热时放入土豆丝</p><p>17、炸成金黄色捞出</p><p>18、趁热撒入适量的精盐拌均匀</p><p>19、西兰花铺底</p><p>20、再铺上炸好的土豆丝</p><p>21、最上面放上鹌鹑蛋</p><p>22、将蒸好的“小鸟”摆放四周，略加装饰一下即可。</p><p><br/></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、土豆丝炸好之后，要趁热调味</p><p>2、蒸制的时候下面垫一片胡萝卜片，防止粘住</p><p>3、如果想要更细腻的口感，可以将鸡肉打成肉茸，或者改为鱼肉馅</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p><br/></p>
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2