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标题:
食“色”有益健康--黑豆纳豆
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作者:
hussau17uo
时间:
2015-9-16 10:42
标题:
食“色”有益健康--黑豆纳豆
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/22/14219043584201.jpg" style="float:none;" title="IMG_0667_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/22/14219043595048.jpg" style="float:none;" title="IMG_0671_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，</p><p>具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、</p><p>富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，</p><p>更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，</p><p>具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。</p><p>前几年纳豆非常时髦，好奇也买来品尝，</p><p>味道和当地市场卖的si豆（青岛当地的叫法，不知是哪个字）差不多，</p><p>可价格却相差甚远，尝过之后作罢，</p><p>双12的时候看到菌粉价格下调，</p><p>还包邮，顺手买了一包菌粉，</p><p>做了一次黄豆，也想试试黑豆是否可以，</p><p>黑豆中含有生物类黄酮，具有很强的防癌作用，</p><p>做成纳豆之后，它的功效是否会被放大?</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/22/14219043605416.jpg" style="float:none;" title="IMG_0666_副本.jpg"/></center></p><p><strong> 黑豆纳豆</strong></p><p>材料：黑豆250克，纳豆菌粉一小包，清水适量</p><p>做法：</p><p>1、黑豆先用清水浸泡20个小时左右；泡好的黑豆比原来大出2倍；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/22/1421904431487.jpg" title="initpintu_1副本.jpg"/></center>2、黑豆放入压力锅里，放入清水与豆子齐平，选择煮豆功能，煮好的豆子已变得非常软烂；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/22/14219044492910.jpg" title="initpintu_3副本.jpg"/></center>3、做纳豆的容器与工具用沸水消毒，煮好的黑豆平铺在容器里；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/22/14219044694605.jpg" title="initpintu_4副本.jpg"/></center>4、取一小袋纳豆菌粉；菌粉倒在汤匙上，放一点煮豆子的汤，用汤匙拌匀，倒入黑豆里，用汤匙搅拌均匀；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/22/14219044992437.jpg" style="float:none;" title="initpintu_5副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/22/14219045009474.jpg" style="float:none;" title="initpintu_6副本.jpg"/></center></p><p>5、容器上盖上保鲜膜，用牙签扎上眼；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/22/14219045232982.jpg" title="IMG_20141224_102046_副本.jpg"/></center><br/></p><p>6、放在暖气上，上面盖上一块布或毛巾；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/22/14219045422862.jpg" title="initpintu_7副本.jpg"/></center>7、大约20个小时，黑豆上已长出一层白毛；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/22/14219045619123.jpg" title="IMG_20141225_072905_副本.jpg"/></center>8、放入冰箱冷藏半天，变成这样，搅拌一下，再用勺子舀起，拉出长长的丝，可以食用；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/22/14219045813944.jpg" title="IMG_0661_副本.jpg"/></center>9、碗里放一勺糖、放一汤匙的凉开水、一汤匙的生抽，拌匀后倒在纳豆上，拌匀即可开吃。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/22/14219046066721.jpg" title="initpintu_8副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/22/14219046162143.jpg" title="IMG_0671_副本.jpg"/></center>原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4faf427d0102vana.html</p>
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