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标题: 沙拉鸡蛋盅 [打印本页]

作者: AcupImpenuimi 时间: 2015-7-18 18:03
标题: 沙拉鸡蛋盅

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/23/1421971737113.jpg" title="成品.JPG"/></center>       原菜谱名称《水芹鸡蛋杯沙拉》，地址：http://www.kewpie.com.cn/bj/search/%e6%b0%b4%e8%8a%b9%e9%b8%a1%e8%9b%8b%e6%9d%af%e6%b2%99%e6%8b%89/        主材：鸡蛋、丘比香甜味沙拉酱、白糖、黄瓜。      制作：      1，鸡蛋2个（做几个蛋盅就准备几个鸡蛋），洗净，黄瓜1根，洗净擦干，切取两小段，用小勺将瓜瓤部分挖成凹形。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/23/14219720547995.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="1.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/23/14219720556039.jpg" title="2.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center>      2，将鸡蛋的一头轻轻磕开，将蛋液倒出，然后用流动的水将蛋壳内部冲洗干净。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/23/14219720563699.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="3.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/23/14219720576830.jpg" title="4.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center>      3，用剪刀小心地将蛋壳的边缘修齐，放在黄瓜墩上试试平稳。做了两个口味的，所以两个蛋黄放在两只碗里了，一只放了5克白糖，另一只放了2大勺（丘比的专用勺）沙拉酱。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/23/1421972058279.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="5.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/23/14219720594492.jpg" title="6.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center>      4，分别搅打均匀，然后用个尖嘴的容器将蛋液加入到蛋壳内。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/23/14219720609776.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="7.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/23/14219720611652.jpg" title="8.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center>       5，锅内水滚后，放笼屉上蒸熟，蒸时用小火，5－10分钟之间即熟，蛋壳也可以用铺一层厚米饭来固定。出锅后一只涂了沙拉酱，一只撒了一层绵白糖。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/23/14219720628454.jpg" style="width: 293px; height: 220px;" title="9.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/23/14219720633624.jpg" title="10.JPG" width="293" height="220" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 293px; height: 220px;"/></center>      6，取了一片生菜叶，两片胡萝卜点缀了一下。两种味道都不错，挺适合小朋友们吃的。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/23/14219731839614.jpg" title="成品.JPG" width="585" height="440" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 585px; height: 440px;"/></center> 超级啰嗦：      1，第一次做这样的菜式，制作蛋壳的时候小心翼翼的，生怕蛋壳坏掉；蒸的时候也在担心倒了怎么办，会不会流一锅蛋液，或者蛋液蒸的跟火山爆发似的，千般呵护象对待孩童一样。      2，看过挺多漂亮的摆盘，参看别人的步骤时，一步一步下来觉得不太难，似乎就是顺理成章的那样，可是等自己真的要做一个漂亮盘饰的时候，却发现既不知道应该搭配些什么食材，也不知道做成什么样子能好看，着实地感叹了好一番。

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