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标题:
松下NB-H3200烤箱试用----牛奶土司
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作者:
杨柳飘逸
时间:
2015-7-30 23:37
标题:
松下NB-H3200烤箱试用----牛奶土司
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/14221926282693.jpg" title="土司成品大图1_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p> 早餐最喜欢吃土司，但是本人手无缚鸡之力，更别说揉面啦，上次看小帅20分钟揉面出膜，真是开眼了啊，那家伙，两条胳膊抡的就像机器人一样，真是羡慕嫉妒恨啊！</p><p> 人和人不能比，咱还是乖乖的用厨师机揉面好了……<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/12.gif"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/14221933429744.jpg" title="土司成品大图3_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>食材：高筋面粉270g，干酵母3g，细砂糖40g，盐4g，蛋液32g，牛奶138g，黄油27g。工具：烤箱、450g土司模</p><p><br/></p><p>详细做法：</p><p>1. 除黄油外所有原料放在一起，厨师机或者手工揉至扩展阶段（面团展开可成薄膜，易破）后加入黄油。（图1）</p><p>2. 继续揉至完全阶段，慢慢展开可成手套薄膜。（图2）</p><p>3. 手揉成光滑的面团。（图3）</p><p>4. 蒙上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大小，手指蘸干面粉戳下去，面团不回缩不塌陷。（图4）</p><p>5. 面团压扁排气。（图5）</p><p>6. 分成三等份。（图6）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/14221934366174.jpg" title="土司成品大图4_副本.jpg"/></center></p><p>7. 面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。(图7)</p><p>8. 松弛好的面团擀成椭圆形。（图8）</p><p>9. 翻面后，两对边分别向内折三分之一。擀成4指宽长条，从上向下卷起来。（图9）</p><p>10. 卷好的面团放土司盒里，盖上湿布（不盖盖子）二次发酵，置于烤箱中层，下层放一碗热水，打开烤箱低温发酵功能，面团发酵至模具9分满。没有低温发酵功能的烤箱热水凉后需要更换。（图10）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/14221934529466.jpg" title="土司过程图2.jpg"/></center></p><p>烤箱预热后，土司盒盖上盖子，上下管160度，中下层45分钟。每个人的烤箱温度不同，具体时间需要调整。出炉倒于烤网上，晾至温热，保鲜袋包扎。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/14221935772421.jpg" title="图11_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p></p><p>松下烤箱的试用体会：<br/></p><p> 从外观上来看，松下NB-H3200烤箱高端大气，很有质感，掂起来也很有分量，使劲按一按烤箱四壁，纹丝不动，非常结实，秉承了松下所有电器一贯的高品质。是我的菜~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/14221936688486.jpg" title="DSC_0975_副本.jpg"/></center><br/></p><p><br/></p><p></p><p> 从家庭烘焙角度来看， 这款烤箱是上下火独立控温，热能反射式后背板，120分钟超长定时，有低温发酵功能，热风对流装置，可360度旋转烤。</p><p><br/></p><p> 从细节上来看，松下NB-H3200的观察灯是隐藏式的，不管是从美观角度还是实用角度，都非常人性化。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/14221936982033.jpg" title="DSC_0973_副本.jpg"/></center><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/1422193708175.jpg" title="DSC_0974_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p> 这款机子是32升，对家庭烘焙爱好者来说，大小正合适。从价位上来说，可能会稍贵，但是一分价钱一分货，我之前用的某牌子烤箱，烤过几个蛋糕之后，烤盘会噼里啪啦往下掉，那个塞心……所以，建议追求品质的朋友还是可以考虑一下这款烤箱了~</p><p><br/></p>
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