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标题:
【番茄配方】夹心奶油司康——小资情调
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作者:
sale902408
时间:
2013-12-11 04:27
标题:
【番茄配方】夹心奶油司康——小资情调
<p>司康是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类。但是，司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙，在这个方子的基础上，也可以做出很多种不同风味的司康哦。</p><p><center><img title="DSC_9230.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223198919827.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_9231.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223198926240.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_9232.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223198949213.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_9237.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223198951893.jpg"/></center></p><p>储存：常温密封3天</p><p>制作时间：120分钟</p><p>成品出：10块</p><p>制作难度：两颗星</p><p>使用工具： 大号一体硅胶刮刀，纤维垫，实木擀面杖，面粉筛，打蛋盆，一次性手套，烘焙油纸，羊毛刷，裱花袋</p><p>使用材料：</p><p>高筋面粉225g，泡打粉5g，盐3g，细砂糖40g，黄油55g，葡萄干40g，鸡蛋1个，牛奶75ml</p><p>刷液：鸡蛋1个，蛋黄1个</p><p>夹馅：奶油50g，樱桃果酱适量</p><p><center><img title="使用材料图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223199118734.jpg"/></center></p><p>制作方法：</p><p>1，高筋面粉，盐，泡打粉一起过筛，拌均匀。拌匀后，将细砂糖加入，混合均匀。</p><p><center><img title="1.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223199568969.png"/></center></p><p>2，将黄油切块放进粉类混合物中，用手搓匀，使面粉均匀裹上黄油，搓成沙粒状。葡萄干切成小碎丁。</p><p><center><img title="2.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223199583753.png"/></center></p><p>3，接着加入葡萄干，搅拌均匀。鸡蛋打散，与牛奶混合。</p><p><center><img title="3.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223199607089.png"/></center></p><p>4，加入黄油中，混合成面团。面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。</p><p><center><img title="4.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223199625386.png"/></center></p><p>5，制作刷液：鸡蛋，盐，蛋黄混合均匀，取出面团擀成2.5cm厚左右。用模具压出形状，然后放入烤盘中。</p><p><center><img title="5.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223199634516.png"/></center></p><p>6，将蛋液刷在小面团表面。放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。</p><p><center><img title="6.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223199653958.png"/></center></p><p>7，淡奶油打发至湿性发泡，将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。将烤好的司康切开，先加上一层果酱，然后挤上奶油，再配上一杯红茶，就是美美的下午茶了。</p><p><center><img title="7.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223199678864.png"/></center></p><p> </p><p></p>
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